حلوى عيد الفطر "لانكشير" خفيفة وسريعة

ملعقتان كبيرتان دقيق، ملعقتان سكر ناعم، وملعقتان كبيرتان، نصف ملعقة بكنج باودر، بيضة، ملعقة صغيرة فانيليا، ملعقة سمن، مربى بالمذاق المفضل لديك.

اخلطي المقادير جيدًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينه، ثم قومي بصنع دوائر صغيرة، ادهني الصينية بالزيت أو السمن، ثم ضعي الدوائر، وادخليها الفرن الساخن من ربع لنصف ساعة حتى يحمر السطح.

أخرجي الصينية وبعد أن تبرد قومي بوضع المربى على نصف دائرة والصقيها بالأخرى وضعيها في طبق التقديم، ثم رشي جوز الهند المبشور أو الفارمسية.. وبالهناء والعافية.