طريقة عمل الاستربس، مقرمش وبتتبيلة مميزة
طريقة عمل الاستربس، الاستربس من الوجبات السريعة الشهيرة التى لها مذاق مميز، فهى تشبه الدجاج البانية ولكنها تقدم كأصابع رفيعة.
وطريقة عمل الاستربس، سهلة وبسيطة وغير مكلفة، وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها لإسعاد أفراد الأسرة خاصة الصغار.
وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل الاستربس.
مكونات عمل الاستربس:-
نصف كيلو استربس
ملح
فلفل اسود
بهارات فراخ
كمون
بابريكا
ثوم بودر
بصل بودر
بصلة مفرومة
ملعقة مستردة
ملعقة صلصة
نصف كوب زبادى
عصير ليمونة
للقلى
بيض
لبن
دقيق
بقسماط
زيت غزير
طريقة عمل الاستربس:-
- نحضر الفراخ ونغسلها جيدا بالماء والدقيق والملح.
- ثم نحضر مكونات التتبيلة ونضعها فى بولة عميقة ونخلطها معا جيدا.
- ثم ننقع الفراخ فى التتبيلة، ونتركها لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
- ثم ننشل الفراخ من التتبيلة، ونحضر بزلة نضع بها اللبن والبيض والفلفل الأسود والملح، وطبق به دقيق وطبق به بقسماط.
- حيث نحضر قطعة الاستربس نعفرها فى الدقيق ثم فى البيض واللبن ثم فى البقسماط.
- ثم نضع الاستربس فى الفريزر لمدة نصف ساعة.
- ثم نخرج الاستربس من الفريزر ونضعها فى الزيت الغزير الساخن حتى يحمر لونها.
- ثم نخرجها من الزيت ونضعها على مصفاة وليس مناديل مطبخ حتى تحافظ بقرمشتها.
- وتقدم ساخنة بجانب المكرونة أو الأرز والسلطة حسب الرغبة.
-والاستربس مثل البانية بديل جيد للصغار العازفين عن تناول الدجاج، ولكن هذا لا يعنى الإكثار من تقديمها لأنها تحتوى على نسبة عالية من الدهون ما يسبب مشاكل عديدة للصحة الصغار أبرزها السمنة، فيمكن تقديمها للصغار بطريقة صحية.
طريقة عمل الاستربس الصحية
-وذلك من خلال اتباع نفس الخطوات التى ذكرناها، ماعدا القلي، حيث نخرج الاستربس من الفريزر ونرصها فى صينية مدهونة زيت ونرش الاستربس بالزيت قليلا، ثم ندخلها الفرن الساخن حتى يحمر لونها، وتقدم لهم ساخنة.
الاستربس مكعبات
-ويمكن تقديم الاستربس بطريقة محببة للصغار، وذلك من خلال تقطيعها مكعبات ثم نتبلها بنفس التتبيلة التى ذكرناها، ونكمل باقى الخطوات حيث نعفرها فى الدقيق ثم البيض واللبن ثم البقسماط وتدخلها الفريزر لمدة نصف ساعة، ثم نقليها فى الزيت الغزير حتى يحمر لونها، ثم نخرجها على مصفاة د، وتقدم ساخنة بجانب المكرونة والبطاطس المقلية.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
