طريقة عمل السوسيس في البيت للتوفير في الميزانية
طريقة عمل السوسيس، من الطرق التي يمكنها أن توفر الكثير في ميزانية الأسرة المصرية، مقارنة بشراء السوسيس الجاهز، إلى جانب أن السويس المصنوع في البيت سيكون مضمون، ومكوناته كلها معروفة لست البيت، مما يجعلها مطمئنة على أبنائها، فكل مكوناته من صنع يديها.
خاصة أن الأطباء وخبراء التغذية، يحذرون دائمًا من تناول الأطفال للحوم المصنعة، كالسوسيس واللانشون وغيرها؛ لما تحتوي عليه من ألوان صناعية ومكسبات طعم ورائحة، كما أن هناك أنواع غير مضمونة المكونات، مما قد يعرض حياة الأطفال للخطر.
طريقة عمل السوسيس
وتقدم الشيف رشا الشامي خبيرة الطهي، طريقة عمل السويس في البيت، بمكونات بسيطة، وخطوات سهلة، والنتيجة مبهرة ومضمونة.
مكونات عمل السويس
نصف كيلو لحم مفروم
100 جرام فول صويا منقوع في كوب ماء ومصفى
أمعاء خروف
ملح وفلفل
بابريكا
جوزة الطيب
قرفة
حبهان مطحون
قليل من اللون الأحم، حسب الرغبة ويمكن الاستغناء عنه
طريقة عمل السوسيس
تطحن المكونات في الطب، ثم يضاف إليها فول الصويا المصفى من الماء، حتى نحصل على عجينة متجانسة.
تضاف التوابل والملح ثم الماء، وتستكمل عملية الطحن.
يتم حشو الأمعاء بواسطة القمع.
بعد الانتهاء من الحشو يتم برم السوسيس ووضعه في ماء ساخن درجة حرارته لا تتعدى الـ7 درجة مئوية، لمدة 5-10 دقائق، ثم يرفع من الماء.
يترك ليبرد، ثم يحفظ في الفريزر، لحين الاستعمال.
طريقة عمل الجلاش بالسوسيس
ولكل ست بيت تبحث عن أكلة جديدة ومختلفة، باستخدام السوسيس الذي صنعته بيديها، تقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي، طريقة عمل الجلاش بالسوسيس والخضار، أكلة سهلة وسريعة ومفيدة.
مكونات الجلاش بالسوسيس
نصف كيلو جلاش
كوب الا ربع زبده او سمن ذائب وفرشاه للدهن
كوب خضروات مشكلة فلفل رومى وطماطم مقطعين مربعات صغيرة
ربع كوب زيتون بدون بذر ومقطع
ربع كوب جبنة رومي
ربع كوب جبنات مشكله شيدر وموتزاريلا
كوب حليب
ملح وفلفل
بيضة
ثمن كيلو بسطرمة أو باكيت سوسيس
طريقة الجلاش بالسوسيس
نحضر صينية أو قالب وندهنه بالزبدة أو السمن
نقسم الجلاش إلى قسمين متساويين ونضع الورق في الصينية وندهن بين الورقات بالسمن
حين نصل لنصف كمية الجلاش نضع الحشو من الفلفل الرومى والطماطم والزيتون والجبنة، والبسطرمة أو السويس ونفردها جيدًا.
ثم نبدأ مرة أخرى بفرد الورقات تباعا وبينهم ندهن بالفرشاه سمن او زبده حتى ننتهى من الكميه كاملة
نقطع الجلاش بالسكينة قطع متساوية حسب الذوق والرغبة
نضرب البيضه مع الحليب والملح والفلفل ونسكبه على الجلاش المقطع
نضيف ما تبقى من السمن او الزبده للصينيه من الوجه
ندخلها الفرن حتى يحمر الوجه مع الحرص لأنه لا يأخذ وقت.
ملحوظة:
أولًا لا بد من لف أوراق الجلاش بفوطه مرشوشة بالماء (ليست مبللة بالكامل ) حتى لا يجف.
قبل البدء تستطيعي قلب القالب او الصينيه فوق كمية الجلاش بالكامل، وبواسطة سكين يقطع الجلاش بالكامل على مقاس القالب أو الصينيه سواء مستطيل او مربع، والزيادات يمكن عملها "أم علي"، او تدهن بالزبدة وتحشى فى المنتصف قبل إضافة الحشو.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
