فوائد وأضرار تناول الكوارع في عيد الأضحى (فيديو)

تعتبر الكوارع من الأطباق الرئيسية لدى المصريين في عيد الأضحى وفي الأيام العادية أيضا، حيث يفضل عدد كبير من المصريين تناولها نظرا لفائدتها الصحية الكبيرة وقيمتها الغذائية العالية.

وأوضحت الدكتورة ضحى عبده رئيس قسم التغذية بالمركز القومي للبحوث أن للكوارع فوائد كثيرة نحصل عليها بشرط عدم الإسراف في تناولها، لافتة إلى القيمة الغذائية الكبيرة لشوربة الكوارع وللمواد الجيلاتينية الموجودة بها.

فوائد الكوارع للعظام

وأوضحت الدكتورة ضحى عبده أن الكوارع مفيدة جدًّا لصحة العظام، مع الحرص على تناول بعض الأطعمة بجانبها لتقليل تأثير الدهون الموجودة فيها مثل طبق السلطة، الذي يعمل على امتصاص قد كبير من الدهون الموجودة في الكوارع.

وشددت رئيس قسم التغذية بالمركز القومي للبحوث على أهمية تناول الكوارع مسلوقة وتجنب تحميرها في اي مواد دهنية، محذرة من تناول الطرشي أو المخلل مع الكوارع للإقلال من نسبة الأملاح العالية الموجودة بها.

جدير بالذكر أن فوائد الكوارع، عديدة واشتهرت بفاعليتها فى تقوية العظام والمفاصل لما لها من قيمة غذائية عالية، ورغم دهونها فإن الخبراء ينصحون بتناولها مرة واحدة شهريًّا للإستفادة منها فهي لها فوائد عديدة.

وتقول الدكتورة منى أيمن خبيرة التغذية، إن الكوارع من مشتقات اللحوم المهمة التي فوائد عظيمة لا تعد أو تحصى، ويجب على ربات البيوت تحضيرها مسلوقة مرة واحدة فى الشهر وتقديمها للكبار والصغار حفاظًا على صحتهم.

السعرات الحرارية الموجودة في الكوراع

وأضافت “منى”،  إن الكوارع فوائدها كثيرة لكن المشكلة أن سعراتها الحرارية عالية جدًّا، حيث إن كل 100 جرام منها تحتوي على حوالي 300 حتى 350 سعرًا حراريًّا، كما أن الإفراط فيها يسبب السمنة ومشاكل الضغط والقلب والسكر وانسداد الشرايين لأنها غنية بالدهون المشبعة، لكن لو يتم تناولها بكميات بسيطة فلا يوجد مشكلة من تناولها.

وتابعت، أن الكوارع تمدّ الجسم بسعرات حرارية عالية، وتعطي الجسم طاقة هائلة خاصة في حالات المجهود الزائد والأداء العضلي، كما أنها غنية بعناصر غذائية يحتاجها الجسم بشدة مثل الفسفور، والكالسيوم، والماغنيسيوم، واليود، وجميعها معادن تحمي من التهابات المفاصل وهشاشة العظام.

فوائد الكوارع

وللكوارع فوائد أخرى، ومن فوائد الكوارع:

- تمد جهاز المناعة ببروتين الكولاجين الضروري للجسم والذي يحمي بطانة الجهاز الهضمي من التقرحات والالتهابات المتكرِّرة بفعل العوامل المسببة للقرحة المعديَّة والقولون العصبي.

-تحسن صحة العضلات والبشرة والمفاصل، وأيضا تزيد من نضارة البشرة وتساعد في حماية الجلد من التشققات والجفاف وتزيد من رطوبته وحيويته، وقوّة الشعر وصحَّته لأنها غنية  لمادَّة الكولاجين، والبروتينات، والفيتامينات، مثل: (B6، B12).

-تنشط الدورة الدموية وتعزز بناء الخلايا وتجديدها، لاحتوائها على البروتين والفيتامينات المتعددة.

طريقة عمل الكوارع من الشيف عماد (فيديو)

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.