تعرف على سبب اختلاف أسعار الجزارين في ذبح الأضحية (فيديو)
على غرار بوحة الشخصية التي أداها الفنان محمد سعد في فيلم يحمل نفس الاسم، حيث أدى دور الجزار في أحد المشاهد، وظل ينادي في الشوارع جزار، حتى وجد زبون، وفي نهاية المشهد خرج للزبون وهو يحمل جلد الخروف، فشكره الزبون وقبل أن يخرج من المنزل سمع صوت الخروف، فقال بوحة «أصلي سلخت قبل ما أذبح».
لماذا تتفاوت أسعار الجزارين في ذبح الأضحية؟
الأمر لن يصل أبدًا لنهاية مثل هذا المشهد الكوميدي، فلن يقوم الجزار مهما كانت درجة خبرته أو عدم درايته بمهنة الجزارة بالسلخ قبل الذبح، لكن هناك سلبيات أخرى من الاستعانة بجزار مبتدأ، أو الجزارين الجائلين، الذين يمتهنون مهنة الجزارة خلال فترة عيد الأضحى فقط، فضلًا عن شكاوى المواطنين في عيد الأضحى من تفاوت أسعار «أجرة» الجزارين في ذبح الأضحية.
وتختلف أسعار ذبح الأضحية في عيد الأضحى من جزار إلى آخر، ومن ذبيحة إلى أخرى، فأجر الجزار عند ذبح خروف ليست بنفس المجهود والمشقة عند ذبح العجول حسب أقوال البعض، لكن يشتكي البعض من اختلاف أسعار الجزارين في ذبح نفس نوعية الأضاحي، وعليه لماذا تختلف أسعار «أجرة» الجزارين في ذبح الأضحية، وما هي الأسعار الذبح في عيد الأضحى الجاري، فضلًا عن ما هي سلبيات الإستعانة بجزار جائل في ذبح الأضحية؟
الجزارة صنعة وذبح الأضحية له أصول وقواعد للحصول على أفضل تصافي لحوم
يقول محمود عبد الغني، جزار، إنه ينصح المواطنين بالاستعانة بالجزارين المحترفين (أبناء المهنة) في ذبح الأضحية وليس المتجولين، أو الذين يعملون في المهنة خلال أيام العيد كـ «سبوبة»، قائلًا: «الجزارة صنعة تحتاج إلى شخص صنايعي محترفي، وذبح الأضحية ليس بالسهولة التي يعتقدها البعض، فلها أصول وطريقة للحصول على أفضل تصافي للحم، وأفضل نتيجة لإرضاء الزبون».
سلبيات الاستعانة بجزار متجول أو ليس لديه خبرة في ذبح الأضحية
وأضاف «عبدالغني» أن هناك سلبيات كثيرة من الاستعانة بجزار متجول أو ليست لديه الخبرة في ذبح الأضحية، منها أنه ليست لديه الخبرة في فصل اللحم من العظم، وعليه بدلًا من إعطاء تصافي لحوم عالي، يكون هادر اللحم المختلط بالعظم أكثر، فضلًا عن أن تعريض المواطنين لمخاطر صحية قد تنتج عن فتح مرارة الحيوان المليئة بالملوثات والبكتيريا، وإذ تعرضت لها اللحوم أصبحت ملوثة، وتحتاج التنظيف الدقيق.
وتابع: يضاف إلى ذلك أنه لا تكون لديه خبرة كيفية حمل الأضحية وتعليقها والحرص على عدم ملامستها للتراب، فهناك بعض المواطنين الذين يشكون من وجود أتربة في لحوم الأضحية، وذلك ناتج من عدم خبرة الجزار.
الجزار لا يحصل على هامش ربح كبير من ذبح الأضحية
وعن أسعار «أجرة» الجزار في ذبح الأضحية خلال عيد الأضحى 2023، رد «عبدالغني» قائلًا:« أريد أن أقول للمواطنين الذين سيقومون بالتضحية، أوعى تستخسر أجرة الجزار الصنايعي، فضربة السطور تعادل ضربة الفاس، شقى ومجهود لمدة ساعات، والجزار لديه التزامات كثيرة وأجرة صنايعية يعاونوه في الذبح، وأجرة عدة وأدوات، وعند حساب المبلغ الذي حصل عليه الجزار في النهاية، تجده لم يحصل على مبلغ كبير صافي ربح من العمل».
أسعار الجزارين في ذبح الأضاحي خلال عيد الأضحى 2023
وأوضح «عبدالغني» أن أسعار الجزارين في ذبح الأضحية من العجول، تتراوح عن 2500 جنيه و3000 جنيه، وهناك من يذبح بسعر 5000 جنيه و6000 جنيه، قائلًا: « أسعار ذبح الأضحية تحدد حسب طلب الزبون في تقطيع اللحوم، هناك من يريد تفصيل الأضحية، اي يطلب من الجزار تقطيع اللحوم كل حتة تتضبط لوحدها أي الفلتو لوحده إلخ».
أسباب تفاوت أسعار الجزارين في ذبح الأضاحي
وتابع: أن فروق سعر ذبح الأضحية تختلف حسب الطلبات، هناك مواطنين يطلبون من الجزار تسليمهم الأضحية على التوزيع المباشر أي مقطعة ومغلفة حسب الوزن المطلوب لكل كيس، وعلى الجزار تلبية طلبات زبونه.
ونقدم لكم من خلال موقع "فيتو"، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو، أسعار العملات، أخبار الرياضة، أخبار مصر، أخبار الاقتصاد، أخبار المحافظات، أخبار السياسة، أخبار الحوادث، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية، بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
