طريقة عمل البقلاوة، حلوى لذيذة وسريعة يوم الإجازة
طريقة عمل البقلاوة، البقلاوة من الحلوى الشرقية الشهيرة التي لها عشاق كثيرون، وتقدم بحشوات مختلفة وهى تقدم من الجلاش.
وطريقة عمل البقلاوة، سهلة ولكن خطواته كثيرة وتحتاج بعض من الالتزام بالخطوات حتى تكون البقلاوة هشة ومورقة مثل الجاهزة.
وتقدم الشيف عواطف محمد، طريقة عمل البقلاوة.
مكونات عمل البقلاوة:
باكيت عجينة الجلاش
2 كوب سمن مذاب وساخنه جدا
للتزين فستق حلبي مفروم
سيرب ثقيل
طريقة عمل البقلاوة فى المنزل:
- أحضري صينية مستديرة أو مستطيله تدهن بالسمن.
- ضعي كمية رقاقات العجينة في الصينية بحيث تأخذ شكل وتغطي قاع وجوانب القالب.
- إضغطي على حواف العجينة لتلتصق بحواف الصينية.
- بإستعمال سكين حادة قطعي الطبقة العلوية من الرقاقات حتى القاع.
- اسكبي السمن المذاب على البقلاوة ليغطيها تماما.
- ضعي البقلاوة في الفرن لمدة 30 دقيقة إلى أن تصبح لون البقلاوة ذهبي فاتح.
- أخرجي البقلاوة من الفرن، وبحذر شديد تخلصي من السمن الفائض على البقلاوة.
- ضعي البقلاوة في طبق تقديم، وزعي السيرب وزيني بالفستق الحلبي المفروم، وتقدم بعدها.
-ويمكن حشو البقلاوة بالمكسرات عند فردها فى الصينية، بدلا من تحضيرها سادة، حسب الرغبة.
ولعمل الجلاش الحلو.
مكونات عمل الجلاش الحلو:
لفة جلاش
سمن بلدى
شربات ثقيل
مكونات الشربات
2 كوب سكر
كوب ونصف ماء
عصير نصف ليمونة
للحشو
فستق مجروش
أو
مكسرات مختلفة مجروشة
أو
مهلبية
أو
كاسترد
طريقة عمل الجلاش الحلو طرى ومورق:-
- نحضر الشربات، حيث نخلط السكر والماء معا جيدا، ونضعهم فى حلة ونرفعها على النار، ونترك الخليط يغلى 7 دقائق، ثم نضيف عصير الليمون، ونتركه على النار حتى يغلظ القوام قليلا، ثم نرفع الشربات من على النار، ونتركه يبرد.
- ثم نشعل الفرن ونتركه يسخن.
- ثم نذوب السمن ونحضر صينية فرن وندهنها بالسمن.
- ثم نحضر لفة الجلاش ونبدأ بفردها فى الصينية مع دهان بين كل ورقة والأخرى بالسمن ويمكن دهان كل ورقتين، حسب الرغبة.
- ثم نصب باقى السمن على الوجه، ونقطع الجلاش وندخله الفرن الساخن حتى يحمر لونه.
- ثم نخرجه ونسقيه بالشربات البارد فور خروجه من الفرن، ونتركه يبرد، ثم يقطع ويقدم.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، كأس مصر , دوري القسم الثاني , دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
