طريقة عمل مسقعة فول الصويا مع الشيف فيفيان فريد

يعتبر فول الصويا من أفضل مصادر البروتين النباتي، وتعتبر القيمة الغذائية لبروتين الصويا جيدة جدًا، على الرغم من أن الجودة ليست عالية تمامًا مثل بعض البروتينات الحيوانية.

الدهون النباتية

ويصنف فول الصويا على أنه بذور زيتية ويستخدم في صنع زيت فول الصويا، فيمثل محتوى الدهون حوالي 18٪ من الوزن الجاف - بشكل أساسي أحماض دهنية متعددة غير مشبعة وأحادية غير مشبعة، مع كميات صغيرة من الدهون المشبعة.

النوع السائد من الدهون في فول الصويا هو حمض اللينوليك، الذي يمثل حوالي 50٪ من إجمالي محتوى الدهون.

3 باذنجان أسود كبير 

- 1 كوب فول صويا
بصل مفروم - ثوم مفروم 
فلفل الوان مفروم - فلفل حار مفروم
ملح - فلفل اسود
جوزة الطيب - السبع بهارات
رشة قرفة - حبهان مطحون
2 م ك صلصة - م ك هريسة شطة 
جبن موتزاريلا

تحضير 

ترك الفول في الماء  لمدة 15 دقيقة. صفي الفول من الماء الزائد، واتركيها جانبًا لمدة 20 دقيقة، حتى تتخلصي من جميع السوائل الموجودة بها. 

ادهني الشواية بنقطتين زيت، ثم ضعيها على نار متوسطة، وشوحي الباذنجان لمدة دقيقتين لكل جهة. 

أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل. 

أضيفي فول الصويا والملح والفلفل الأسود والبهارات والقرفة والكبابة، وقلبي لمدة 5 دقائق. على نار متوسطة، سخني باقي الزيت، ثم ضعي عصير الطماطم وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا. اتركي الصلصة حتى تغلي، ثم غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.