طريقة عمل سكرامبل بكبد الدجاج (فيديو)
كبد الدجاج من مشتقات الدجاج اللذيذة التى يعشقها الكبار والصغار وهى تعتبر أكلة شعبية في مصر وتقدم بطرق مختلفة حسب الرغبة.
وكبد الدجاج من الأكلات التى لها قيمة غذائية عالية، وينصح بها الخبراء دائما لاحتوائها على العناصر الغذائية المهمة.
ويستعرض الشيف عمر إسماعيل خلال برنامج نأنأة المذاع عبر فضائية سفرة، طريقة عمل سكرامبل بكبد الدجاج.
ولعمل كبد الدجاج
مكونات عمل كبدة الفراخ:
نصف كيلو كبدة فراخ منظفة ومغسولة جيدا
3 بصلات مقطعة شرائح
3 ملاعق زيت
3 فصوص ثوم مفروم
2 ملعقة دبس رمان
2 ملعقة صويا صوص
عصير ليمونة
ملح
فلفل
بهارات
قرفة
كمون
كزبرة
طريقة عمل كبدة الفراخ:
- يشوح البصل فى الزيت حتى يذبل قليلا.
- تضاف الكبدة وتقلب حتى تصبح ذهبية اللون.
- تضاف باقى المكونات وتترك 5 دقائق أخرى على النار ثم تقدم بعدها ساخنة بجانب الأرز أو المكرونة.
مكونات عمل كبدة الفراخ بالمشروم:
نصف كيلو كبدة فراخ منظفة جيدا ومقطعة مكعبات
ربع كيلو مشروم
بصلة صغيرة مفرومة
2 فص ثوم
ملعقة عسل أسود
ملعقة خل أبيض
بهارات دجاج
كارى
بابريكا
رشة جوزة الطيب
حبهان مطحون
رشة قرفة
ملح
فلفل أسود
مكعب زبد
طريقة عمل كبدة الفراخ بالمشروم:-
- نحضر مقلاة ونشوح بها البصل والثوم مع الزبد، ثم نضيف الكبدة ونقلب.
- بعدها نضيف المشروم والخل والعسل وباقى التوابل ونقلب جيدا.
- نترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق، مع التقليب حتى تمام النضج.
- ثم نقدم الكبدة ساخنة بعد أن تزين بالبقدونس، وتقدم بجانب الأرز الأبيض.
مكونات عمل كبدة الفراخ الإسكندرانى:
نصف كيلو كبدة فراخ منظفة ومغسولة جيدا ومقطعة شرائح صغيرة
بصلة كبيرة مبشورة
ربع كيلو فلفل رومى
5 فصوص ثوم مفروم
ملح
فلفل أسود
كمون بهارات
ربع كوب خل
زيت ذرة
طريقة عمل كبدة الفراخ الإسكندراني:
- نحضر حلة على النار ونضع بها الزيت ونتركه يسخن.
- ثم نضيف الثوم ونقلب، ثم نضيف له الخل ونتركه حتى يهدأ قليلا.
- ثم نضيف الكبدة ونقلب حتى يتغير لونها.
- ثم نضيف البصل والفلفل ونقلب جيدا حتى تذبل الخضروات.
- ثم نتبل بالملح والفلفل وباقى التوابل، ونقلب، ونتركها على النار حتى تمام النضج.
- ثم تقدم كبدة الفراخ الإسكندرانى ساخنة مع الخبز الأسمر أو الفينو وسلطة الطحينة والفلفل الحار، وهى طريقة مميزة لعمل كبدة الفراخ.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدا مستمرا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري القسم الثاني , دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
