الشتاء رجع، طريقة عمل فتة عدس بالزبادي (فيديو)
العدس من أكلات الشتاء الشهيرة ومع التقلبات الجوية التي تشهدها هذه الأيام وعودة انخفاضات درجات حرارة الطقس تبحث ربات البيوت عن الأكلات المغذية التي تمنح الشعور بالدفء وتقوى المناعة وأشهرها العدس.
والعدس يقدم بطرق مختلفة حيث يقدم كشوربة أو بالشعرية وأيضًا يمكن أن يقدم فتة وهو في جميع حالاته مذاقه لا يقاوم ويناسب شهر رمضان المبارك.
ويستعرض الشيف عماد الخشت خلال برنامج طبخة ونص المذاع عبر فضائية سفرة، طريقة عمل فتة عدس بالزبادي.
ولعمل فتة العدس العادية
مكونات عمل فتة العدس:
لعمل شوربة العدس
ربع كيلو عدس أصفر
ثمرة من كلا من
جزر
بطاطس
طماطم
بصل
3 فصوص ثوم
نصف ملعقة كركم
ملح
فلفل
كمون
عيش محمص
للوجه
بصلة صغيرة مفرومة
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملعقتين سمن
كسبرة جافة
طريقة عمل فتة العدس:
- توضع كل الخضراوات في حلة بها ماء حيث يجب أن تغطي الماء الخضروات.
- يضاف الكركم وتترك المكونات تغلي على النار حتى تنضج الخضراوات.
- ثم يضرب الخليط بالخلاط الكهربائي حتي ينعم، ويكون قوامه خفيف قليلًا.
- ثم نعيد الشوربة غلي النار مرة أخرى ونتركها تغلي.
- ثم نصب العدس بعد غليه فوق الخبز المحمص ويقلب حتى يتشرب الخبز ويزيد من الشوربة مرة أخرى، ثم يقلب السمن والثوم والبصل والكسبرة.
- ويقلب على النار حتي يصير لونه ذهبي ويضاف علي الوجه، وتقدم فتة العدس بعدها ساخنة بجانب البصل أخضر واللفت البيتى المخلل.
ولعمل شوربة العدس العادية
مكونات عمل شوربة العدس:
ربع كيلو عدس أصفر
2 ثمرة جزر
2 ثمرة كوسة
2 ثمرة طماطم
2 حبة بصل
2 حبة بطاطس
ماء
ورق لورا
ملح وفلفل
رشة كمون
رشة قرفة
رشة بابريكا
مكعب مرقة دجاج
2 فص ثوم مفروم
2 لتر ماء أو شوربة لحم أو دجاج
زبد
للتقديم
بصل
زبد
طريقة عمل شوربة العدس:
- نغسل العدس ونصفيه، ونغسل الخضراوات جيدًا ونقطعه.
- نحضر حلة ونضع بها جميع المكونات، حيث العدس والخضراوات والتوابل، ونزودها بالماء أو الشوربة.
- نترك المكونات تغلي على النار الهادئة حتى تمام النضج.
- ثم نرفع الخليط من على النار ونتركه يهدأ قليلًا، ثم نضعه فى الخلاط الكهربائي أو الهاند بليندر، ونضرب جيدًا حتى نحصل على مزيج متجانس وناعم.
- ثم نعيد الشوربة إلى النار مرة أخرى، ونتركها تغلي.
- ثم نحمر البصل في الزبد جيدًا حتى يحمر لونه، ونضيف إلى شوربة العدس ونتركها تغلي مرة أخرى.
- ثم يقدم العدس الأصفر بعدها ساخنًا مع البصل الأخضر والخبز.
فوائد شوربة العدس
ولشوربة العدس فوائد عظيمة، منها:
-تحتوى على الزنك والبروتينات والعناصر الغذائية المهمة، مما يجعلها تساعد الجسم في مقاومة نزلات البرد والأنفلونزا وكورونا.
-تساعد الأطفال في النمو بشكل طبيعي لأنها تمدهم بالبروتين اللازم لبناء جسمهم بشكل صحي.
-مهمة للحامل لأنها تمنع تشوهات الجنين.
تمد الجسم بعنصري الحديد والنحاس، وبالتالى تعالج الرعشة في اليدين، بسبب نقص الفيتامينات.
-تعالج الأنيميا لأنها غنية بالحديد والفيتامينات والمعادن.
تقوي المناعة.
مفيدة للذكورة مثل شوربة فواكه البحر.
تساعد في علاج الإلتهابات والآلام المزمنة، خاصة الآلام التي تزيد في فصل الشتاء مع انخفاض درجات الحرارة.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
