الفطار النهاردة.. كفتة حسن باشا مع أرز بالخلطة والمكسرات والحلو سوفليه

الفطار النهاردة، نستعرضه في السطور التالية، حتى لا تحتاري، وتبحثي عن أكلات، ومع الفطار النهاردة نستعرض الطبق الجانبي، وكذلك صنف التحلية، حتى يمكنك إعداد وجبة متكاملة، دون بحث أو حيرة، فيما يمكنك أن تقدمي لأفراد أسرتك في فطار النهاردة.

طريقة عمل كفتة حسن باشا

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل كفتة حسن باشا، لوجبة الفطار النهاردة، وهي من أصناف الكفتة المميزة، واللذيذة، كما أنها سهلة التنفيذ.

المكونات:
كيلو لحم مفروم
بيضة
ملعقتين كبيرتين بقسماط
3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
ملعقة صغيرة بابريكا
ربع ملعقة صغيرة فلفل ابيض

مكونات الصلصة:
كوبين عصير طماطم
ملعقتين كبيرتين صلصة طماطم
بصلة صغيرة مبشورة
فص ثوم مدقوق
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
مغلف خلطة بهارات الكبسة ماجي

مكونات طبقة البطاطس:
كيلو ونصف بطاطس مسلوقة ومهروسة
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
رشة جوزة الطيب
3 حبات جبن مربعات
نصف كوب حليب قليل الدسم

طريقة التحضير:
يشوح البصل مع زيت الزيتون على نار متوسطة.

يضاف الثوم والصلصة وعصير الطماطم ثم بهارات الكبسة ويقلب الكل جيدا.

تسكب الصلصة المحضرة عند الغليان ببايركس الفرن.

يمزج اللحم المفروم مع جميع المكونات المذكورة ثم يعجن الكل جيدا باليد.

يشكل من المزيج اقراص كفتة متساوية بحجم شريحة البرجر المتوسطة.

ترص حبات الكفتة فوق الصلصة بطريقة متناسقة.

تمزج البطاطس مع الجبن، الحليب وتتبل بالفلفل وجوزة الطيب.

توضع بجيب الحلواني ثم توضع طبقة باستخدام كيس الحلواني فوق كل قرص كفتة لاعطائها شكل كريمة الكاب كيك.

تدخل الصينية لفرن متوسط الحرارة مدة 40 دقيقة إلى أن تنضج الكفتة وتتحمر طبقة البطاطس.

تقدم بالهنا والشفا.

طريقة عمل الأرز بالخلطة والمكسرات

وتقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي، طريقة عمل أرز بالخلطة والمكسرات، كوجبة جانبية مع الفطار النهاردة، إلى جانب كفتة حسن باشا، وهو من الاطباق الشهية سريعة التحضير.

المكونات

أرز حسب الرغبة

مكسرات

زبيب

ملعقة سكر

ملح وقرفة

مكعب مرقة دجاج

مقدار سمن للتحمير

الطريقة

اغسلى الأرز قبل عمله بيوم، وقومي بتصفيته، واتركيه فى المصفاه، وستلاحظين عند تحميره بالسمن أنه "مفرفر"، ولا يلتصق ببعضه.

حمري المكسرات فى مقدار السمن، ثم انشليه من السمن، وضعي الزبيب في نفس مقدار السمن، وانشليه سريعا حتى لا يحترق.

في نفس مقدار السمن الذي قمتي بتحمير المكسرات والزبيب فيه، ضعي الأرز وحمريه، مع إضافة ملعقة سكر معه أثناء التحمير.

أضيفي الماء والملح، ورشه القرفه أو عود قرفة، ومكعب مرقة الدجاج

 اتركي الأرز ينضج كالأرز العادي.

ضعيه في طبق التقديم، ثم انثري عليه المكسرات

وبألف هنا

طريقة عمل سوفليه تشيز كيك للتحلية

ومن المؤكد أنه بعد تناول الفطار النهاردة، يبحث الجميع عن صنف التحلية، وتقدم الشيف رشا الشامي خبيرة الطهي والحلويات طريقة عمل سوفليه تشيز كيك، وهو من الحلويات المميزة ولذيذة الطعم، وطريقة عملها سهلة. 

المقادير:

300 جرام جبنة كريمى 

نصف كوب حليب

5 بيضات

ربع كوب زبدة

نصف كوب سكر

ڤانيلا

ربع كوب دقيق

ملعقة نشا

ذرة ملح

عصير ليمونه (اختيارى)

الطريقة:

يفصل الصفار عن البياض

يضرب البياض مع ذرة الملح حتى تتكون رغوة ثم يضاف ربع كوب سكر ويستمر الخفق حتى يتكون لدينا ميرنج ابيض، ويترك جانبا

فى وعاء أخر يتم خلط الجبنة مع الزبدة والحليب وربع كوب السكر الاخر، ثم يضاف صفار البيض والڤانيلا وعصير الليمون ويستمر فى الخفق.

يضاف بعد ذلك الدقيق والنشا ونخلط

وفى النهاية يضاف بياض البيض المخفوق ويكون التقليب بالمعلقة وبخفة من اسفل الى اعلى.

يصب هذا الخليط فى الصينية الخاصة بالتشيز كيك وتكون مدهونة بالزبدة، ومغلفة من الخارج بورق الالومنيوم، وتوضع فى صينية اكبر منها مملؤة نصفها بالماء.

تدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 60:50 دقيقة

ثم تطفئ نار الفرن وتترك حوالى نصف ساعة اخرى بداخله مع ترك باب الفرن مفتوحا قليلا.

ثم تخرج من الفرن وتوضع بالثلاجة وتقدم باردة.

طريقة عمل سمبوسك الدجاج والجبن الشيدر (فيديو)

طريقة عمل طاجن كوارع بالفاصوليا والسبانخ (فيديو)

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.