طريقة عمل الكنافة بالعجوة لتحلية مميزة بعد الفطار (فيديو)
طريقة عمل الكنافة بالعجوة من الطرق المميزة في عمل الكنافة، وتعد الكنافة من الحلويات الشرقية التي تعد بطلا من أبطال شهر رمضان، وتبحث كل ست بيت عن وصفات مختلفة لعمل الكنافة لتقديمها بعد الفطار كتحلية مميزة، كما أنها غير مكلفة، فنصف كيلو من الكنافة لا يتعدى الـ20 جنيها، مع أي حشوة مع شربات الكنافة، وتصبح لديك ألذ تحلية رمضانية.
وتقدم الشيف مروة مهنى، طريقة عمل الكنافة بالعجوة، على قناة سي بي سي سفرة، في خطوات بسيطة، لتدخلي البهجة على قلوب أفراد أسرتك، وتقدمي لهم تحلية مميزة، ولن تكلفك الكثير.
مكونات عمل الكنافة بالعجوة
كنافة تم تقليبها في الزبدة السايحة جيدا، حتى تغلف الزبدة كل قطعة ف الكنافة
كوب عجوة
زبدة
ملعقة سكر بودرة شربات
ماء ورد
طريقة عمل الكنافة بالعجوة
في صينية الفرن، نوزع فيها كمية من الكنافة، ونضغطها جيدا، حتى تكون متساوية
في طاسة على النار، الزبدة، ثم نضيف لها العجوة، وتقلب لتسييحها، حتى يمكننا حشوة الكنافة بها.
نضيف العجوة على الكنافة، ونفردها ونزعها جيدا على كامل الكنافة.
نضيف الطبقة الأخرى من الكنافة، ونغطي العجوة تماما بالكنافة، مع الضغط عليها.
نضعها في فرن ساخن من قبل، على درجة حرارة 180، لمدة حوالي 20 دقيقة.
فور خروجها من الفرن، تسقى بشربات بارد، ويمكنك تزيين الوجه باللوز المجروش.
طريقة عمل شربات الكنافة
طريقة عمل شربات الكنافة من الوصفات التي قد لا تجيدها بعض ستات البيوت، والتي نستعرضها في السطور التالية.
مكونات شربات الكنافة:
كوب ماء
2 كوب سكر
ملعقة عسل جلوكوز (اختياري)
عصير نصف ليمونة.
الطريقة:
يضاف السكر وعسل الجلوكوز للماء على البارد، ويقلب حتى تمام ذوبان السكر.
بفرشاة مبللة بالماء نمررها على كل حواف الوعاء، للتأكد من التخلص من أي حبيبات سكر عالقة، وهذه الخطوة هامة حتى لا "يسكر" الشربات.
يرفع وعاء الشربات.على النار، لمدة 10 دقائق، أو حتى يصل لمرحلة الغليان، وبعد مرور العشر دقائق يضاف الليمون
بعد إضافة الليمون لشربات الكنافة، يترك على النار لمدة 5 دقائق، ثم تطفأ نار البوتجاز، ويترك ليبرد تماما، فيكون جاهزا للإضافة للكنافة، فور خروجها من الفرن.
يفضل عدم تقليب الشربات خلال وجوده على النار، وعند الضرورة لتقليبه للتأكد من ذوبان السكر والجلوكوز تماما، نحرص أن يكون ذلك ببطء، وفي منتصف الوعاء، حتى لا يتناثر الشربات على جوانب الوعاء، مما يؤدي إلى تسكيره.
ملحوظات هامة:
بعد إذابة السكر في الماء على البارد، تمرر فرشاة مغموسة في الماء على حواف الوعاء، للتخلص من أي حبيبات سكر، للتأكد من عدم وجود أي سكر، حتى لا يفسد الشربات، كذلك تكرر هذه الخطوة خلال غليانه على النار كلما أمكن.
لا يقلب الشربات خلال وجوده على النار، حتى لا تتطاير حبيبات السكر، فيفسد الشربات.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدا مستمرا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري القسم الثاني , دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
