تعرف على أقوى ميكسات للمخللات (فيديو)
أقوى ميكسات المخللات، المخللات مزاج للمصريين سواء كبار أو صغار، فهي لا تقاوم وأساسية على مائدة الطعام، واعتاد المصريون تناول بعض المخللات معا.
وهناك ميكسات للمخللات تقدم عادة معا، ليكتمل مذاقها الرائع.
ويقول وليد الحريف صاحب أشهر محلات المخللات فى السيدة زينب، إن أقوى وأشهر ميكسات في المخللات هى الزيتون والفلفل والليمون، حيث يطغى مذاق الليمون على الفلفل والزيتون ما يجعل مذاقهم لا يقاوم، وهو من أفضل أنواع المخللات.
وأضاف "الحريف"، فى لقائه بصالون فيتو، أن الليمون لا يجوز وضعه مع أي نوع من المخللات سوى الزيتون والفلفل فقط، غير ذلك لا يجوز لأنه يضيع مذاق المخللات، وعلى سبيل المثال لو ضعنا الليمون مع اللفت نجد أن الأخير أصبح مذاقه ليمون، وهكذا، حيث يمكن وضع جميع المخللات معا، ولكن لا يجوز وضع الليمون مع أي نوع آخر سوى الزيتون والفلفل فقط.
ولعمل مخلل الزيتون التفاحى.
مكونات مخلل الزيتون التفاحي:
كيلو زيتون تفاحي
ملعقة كبيرة ملح خشن
ملعقة كبيرة كركم
ربع ملعقة سكر
ملعقة كبيرة هريسة شطة
زيت زيتون
نصف كيو جزر مبشور
فلفل حار رفيع أنصاص
نصف كيلو ليمون معصور
كرفس أفرنجي
المحلول الملحي
لتر ماء
4 ملاعق كبيرة ملخ خشن
للتزيين فلفل أحمر وأخضر سليم
طريقة عمل مخلل الزيتون التفاحي:
اتركي الزيتون في الماء لمدة أربعة أيام وافتحيه من الجنب فتحة صغيرة، وغيري الماء الخاص به كل ست ساعات أو كل 8 ساعات ولكن غظيه خلال فترة النقع، وبعد مرور الأيام صفي الزيتون جيدا من المياه وضع عليه ملعقة ملح خشن وملعقة سكر وملعقة هريسة شطة والجزر المبشور ثم اضيفي ملعقة من الكركم.
قطعي الفلفل إلى أنصاص، وقلبي كل المكونات في البولة مع بعضها بدون أن تضعي الفلفل، حتى تمتزج المكونات مع التوابل، واحضري برطمان التخليل وضعي كمية من الزيتون ثم القليل من عصير الليمون ثم كمية من الليمون المعصور، ثم طبقة أخرى من الزيتون وشاهدي هذا الفيديو لتتعرفي على بقية خطوات عمل الزيتون المخلل.
فوائد الزيتون الأخضر
أن للزيتون فوائد عدَّة، حيث يحتوى الزيتون الأخضر على نسبة عالية من الفيتامينات التي بدتعمل على ظبط ضغط الدم والحماية من الجلطات، كما يحافظ على البشرة وترطيبه ويمنع ظهور التجاعيد مبكرا ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان خاصة سرطان الثدي للسيدات والقولون للجنسين.
أضرار الإفراط في تناول الزيتون
وأضافت “غادة”، ورغم فوائد الزيتون الأخضر، فإنه لا يجوز الإفراط من تناوله، لأن ذلك يضر بالصحة، ومن أضرار الإفراط في تناول الزيتون الأخضر أن الزيتون الأخضر مر جدًّا في الأصل ولسحب هذه المرارة منه نضعه في محلول ملحي شديد الملوحة وبالتالي الإكثار من تناوه يسبب ارتفاع ضغط الدم.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
