طريقة عمل المغات، مشروب مغذى ولذيذ فى الشتاء
طريقة عمل المغات، المغات من المشروبات الشتوية اللذيذة والشهيرة وهو مشروب مصرى يقدم بالسمن البلدي، وله مذاق لا يقاوم.
وطريقة عمل المغات سهلة، وهو عبارة عن خلية مطحونة تقدم مع السمسم والسمن البلدى والمكسرات، ويسهل على ربات البيوت تحضيره فى المنزل.
وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل المغات.
مكونات عمل المغات:
كوب ونصف حلبة مطحونة
كوب إلا ربع سمسم محمص
2 ملعقة كبيرة شمر محمص ومطحون طحن ناعم
2 ملعقة كبيرة ينسون محمص مطحون طحن ناعم
2 ملعقة كبيرة كراوية محمصة مطحونة طحن ناعم
3 ملاعق كبيرة نشا ذرة
3 ملاعق كبيرة كركم
3 ملاعق كبيرة لبن بودر (اختيارى)
للتقديم
2 ملعقة زبد أو سمن بلدى
2 ملعقة بودر المغات
سكر أو عسل حسب الرغبة
2 كوب ماء
مكسرات مجروشة حسب الرغبة
جوز الهند حسب الرغبة.
طريقة عمل المغات:
- نحضر بولة عميقة ونضع فيها الحلبة المطحونة والينسون والشمر والكراوية والكركم واللبن البودر والنشا، ويفضل طحنهم معا جيدا حتى نحصل على مسحوق ناعم يشبه البودر.
- ثم نضيف له السمسم ونقلب جيدا، حتى تمتزج المكونات.
- نحفظ بودر المغات بعدها فى برطمان نظيف ومعقم ومحكم الغلق، ونضعه فى مكان بارد وجاف، ونخرجه عند الاستخدام.
- ولعمل مشروب المغات، نحضر مقلاة صغيرة غير لاصقة أو لبانة صغيرة، ونضعها على النار.
- ثم نذوب بها السمن، ونضيف المغات بنفس الكميات المحددة المذكورة بالأعلى.
- ثم نحمر المغات فى السمن جيدا، ثم نضيف السكر أو العسل حسب الرغبة، ونقلب.
- بعدها نضيف الماء، ونقلب جيدا حتى لا يتكتل الخليط، ونستمر بالتقليب حتى الغليان.
- ثم نصب المغات فى أكواب التقديم، ونزين وجهه بجوز الهند والمكسرات المجروشة، ويقدم ساخنا.
- ويمكن إضافة اللبن الحليب بدلا من الماء، وذلك لعمل المغات باللبن، وهذا يرفع من القيمة الغذائية للمغات.
فوائد المغات
وفوائد المغات عديدة، حيث يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والحديد والكالسيوم والعديد من المعادن والفيتامينات المهمة لصحة الجسم، لذا يجب تناوله، ولكن دون إفراط لأن السعرات الحرارية عالية، ويسبب زيادة الوزن.
فوائد الحلبة
وللحلبة فوائد عديدة، ومن فوائد الحلبة الحصى:
-تقلل الكوليسترول في الدم.
-جيدة لمرضى السكري، وتساعد في السيطرة على معدلات السكر في الدم.
-تحتوي الحلبة على فيتامين "ك" والحديد وحمض الفوليك، وجميعها مواد تساعد في زيادة إنتاج خلايا الدم الحمراء في الجسم، مما يزيد من حرارة الجسم ويساعد على إبقاء الجسم دافئا في الشتاء.
-شرب كوبين من الحلبة كل يوم، يمكن أن يعالج قرحة المعدة، ويعمل على تقوية بطانة المعدة مما يسرع من عملية الشفاء.
-تعتبر الحلبة من المشروبات الغنية بالزيوت التي تزيد الوزن بسرعة، ولتحقيق أعلى استفادة يفضل نقعها من الصباح حتى اليوم التالي، قبل تناولها بالطريقة التقليدية، فالحلبة من الأعشاب التي يمكنها أن تعالج النحافة، وتزيد الوزن، في حالة تناولها مطحونة بالسمن، فهي تمد الجسم بالطاقة والدفء، كما أن سعراتها الحرارية عالية، إلى جانب قيمتها الغذائية.
-تناول أوراق الحلبة بشكل منتظم يزيد من قوة الذاكرة.
-تسهل الولادة، فالحلبة تزيد من تقلصات الرحم، مما يجعلها تعمل على تسهيل عملية الولادة، لكن لا ينبغي أن يتم تناولها بكميات كبيرة لأنها يمكن أن تسبب تقلصات قبل الأوان، الأمر الذي قد يتسبب في الإجهاض.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
