طريقة عمل السحلب، المشروب الشتوي الرسمي للأسرة
طريقة عمل السحلب، السحلب من المشروبات الشتوية اللذيذة التى اعتاد المصريون تناولها خلال فصل الشتاء، لقدرته في منح الشعور بالدفء.
وطريقة عمل السحلب فى المنزل سهلة وغير مكلفة، وتهتم بعض ربات البيوت بتحضيرها فى المنزل لضمان سلامة أفراد الأسرة.
وتقدم الشيف نورهان القاضي، طريقة عمل السحلب.
مكونات عمل السحلب:
كوب لبن بودر
كوب سكر بودر
ربع كوب سحلب خام
4 ملاعق كبيرة نشا
كوب جوز هند
نصف كوب سمسم
كوب أرز مطحون
ملعقة صغيرة قرفة
فانيليا
طريقة عمل السحلب:
-نقوم بتحميص السمسم.
-وفى وعاء نقوم بوضع المكونات السابقة مع بعض ونقوم بالتقليب جيدًا.
-ثم نقوم بوضع السمسم ونكمل تقليب ونقوم بوضع رشة القرفة ونكمل تقليب.
-ثم نقوم بوضع اللبن البودر ونقلب أيضًا.
-وفى برطمان نظيف ومعقم نقوم بوضع المكونات ونضع على الوجه القليل من السمسم والمكسرات ونغلق البرطمان ويحفظ.
-وعند التقديم نذوب ملعقتين صغيرتين منه فى كوب لبن مع وضع السكر حسب النار، ثم نرفعه على النار مع التقليب حتى الغليان، ثم يقدم بعدها.
فوائد السحلب
وللسحلب فوائد عظيمة تدفعنا لتناوله يوميا فى فصل الشتاء حيث يحتوي على الأوميجا ٣ لاحتوائه على المكسرات، كما أنه غني بالدهون الصحية والمعادن والفيتامينات المختلفة خاصة الكالسيوم وفيتامين د ومجموعة فيتامين ب، أما مستخلص الزهرة نفسها، فهو غني بمضادات الأكسدة ومضادات الإلتهابات التى تقوى المناعة وتقاوم جميع الأمراض بالجسم خاصة الأورام الخبيثة.
ويجب شراء سحلب من نوع جيد ومضمون بعيدا عن الأنواع الرديئة التي تحتوي على الأرز المطحون والنشاء، لذا يجب عند شرائه اختيار نوع موثوق به، مع مراعاة تحليته بسكر قليل عند تحضيره لعدم زيادة السكريات والسعرات الحرارية به، وذلك لضمان الإستفادة من فوائده دون أى ضرر للصحة والجسم ودون أن يفسد الرجيم.
السعرات الحرارية الموجودة بالسحلب
كما أن السعرات الحرارية الموجودة فى كوب السحلب فى حال تحضيره بلبن كامل الدسم، حوالي من 275-290 سعرًا حراريًّا، والمؤشر السكري له متوسط، لأنه غني بالدهون الصحية، لذا تناوله لايفسد الريجيم، فهو يمنح الشعور بالشبع ويقلل الشعور بالجوع، كما أنه يمنح الشعور بالدفء ويقوى المناعة.
ولعمل البليلة باللبن.
مكونات عمل البليلة باللبن:
نصف كيلو قمح مقشور “قمح بليلة”
2 كوب لبن حليب
نصف كوب سكر
قشدة
جوز هند
مكسرات مجروشه
زبيب
رشة قرفة
طريقة عمل البليلة باللبن:
- قومي بتنقية القمح واغسليه عدة مرات بالماء البارد ثم انقعيه في وعاء فيه ماء واتركيه لمدة 4 ساعات.
- اشطفيه وغيري الماء وضعيه في قدر على النار، وغطيه بالماء الكافي، وقومي بإزالة الريم كلما ظهر.
- أحكمي غلق القدر وخففي النار، استمري في الطهي حتى ينضج، أضيفي القليل من الماء إذا تطلب ذلك.
- ارفعي القدر عن النار واتركيه لليلة كاملة، حتى تفتح الحبات ويتضاعف حجمها.
- ثم سخنى البليلة وأضيفي إليها الحليب الساخن، والسكر وجوز الهند.
- وزعيها في أطباق التقديم وزينيها بالمكسرات المجروشة والزبيب، وتقدم ساخنة.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ،الدوري المصري، كأس مصر، دوري القسم الثاني, دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
