طريقة عمل القطايف في البيت للتوفير في الميزانية

طريقة عمل القطايف، قد تبدو صعبة بالنسبة لبعض الستات، إلا أنه في حقيقة الأمر طريقة عمل القطايف في البيت من اسهل الوصفات، كما أنها توفر في الميزانية بشكل كبير، بدلا من شرائها جاهزة، خاصة أن هذا العام ومع اقتراب شهر رمضان تستمر الأسعار في الارتفاع، ولذلك فإعداد أي اكلات أو حلويات في البيت سيوفر في الميزانية بشكل كبير، ولذلك يفضل إجادة طريقة عمل القطايف في البيت.

وتعد القطايف من أشهر الحلويات الشرقية الرمضانية، والتي لا تظهر إلا مع قدوم شهر رمضان، والقطايف من المعجنات التي يمكن حشوها بالعديد من الحشوات، كما يمكن عملها كصنف حادق مع الأكل، وذلك بحشوة باللحمة، وقليه في الزيت، أو كصنف حلو كالمعتاد، وحشوها بالمكسرات، أو التمر، أو الكريم شانتيه.

وكل ست بيت تحاول أن تجدد في طريقة عمل القطايف، وفي الحشوات التي يمكنها أن تحشوها بها.

وحتى لا تضطري لشراءها جاهزة، ولتوفري في ميزانية الشهر الكريم، تقدم الشيف داليا شبانة خبيرة الطهي، طريقة عمل القطايف البيتي السريعة.

مقادير عمل عجينة القطايف:

كوب دقيق ابيض

١/٤ كوب سميد ناعم

١ ١/٢ كوب حليب

١/٢ ملعقة كبيرة بيكنج بودر

١/٤ ملعقة صغيرة ملح

ملعقة كبيرة خميرة

ملعقة صغيرة سكر

طريقة عمل عجينة القطايف:

تخلط المقادير في الخلاط جيدا وتوضع بوعاء وتغطي لمده ٣٠ دقيقة.

في طاسة تيفال ساخنة يوضع مقدار من العجينة وتوضع علي النار حتى تتشكل فقاعات أعلى عجينة القطايف.

تحفظ القطايف في فوطة مطبخ حتى تحافظ علي طراوتها.

يمكن استخدامها مباشرة ويمكن حفظها في الفريزر لوقت الاستخدام.

طريقة عمل القطايف بالمكسرات

وتقدم الشيف داليا، طريقة عمل القطايف بالمكسرات العسل، والتي نستخدم فيها القطايف التي تم صنعها في البيت.

وهي من الأصناف المميزة للكثيرين، ويمكنك تقديمها لضيوفك في العزومات، ولأفراد أسرتك طوال شهر رمضان الكريم.

مقادير الحشوة:

1\2 كوب بندق مجروش

1\2 كوب كاجو مجروش

1\4 كوب زبيب

4 ملعقة كبيرة صنوبر

4 ملاعق كبيرة عسل

طريقة عمل القطايف بالمكسرات:

بعد تحضير عجينة القطايف، والانتهاء منها

نتركها ترتاح على فوطة نظيفة حتى لا تجف.

لتحضير الحشوة:

تخلط جميع مقادير الحشوة فى بولة صغيرة، وتقلب جيدا حتى يمتزج العسل مع المكسرات.

نبدأ بأخذ ملاعق صغيرة، ونحشيها بالقطايف، بعد أن تبرد وتغلق جيدا من الاطراف.

تقلي فى زيت ساخن جدا، حتى تكتسب لون ذهبى فاتح، وتصفى بمصفاه معدنية او على ورق مطبخ.

ثم توضع مباشرة وهى ساخنة فى الشربات (الشيرة)

طريقة عمل شربات القطايف:

 كوب سكر + كوب ماء 

يوضع الخليط على نار هادئة، حتى يتكاثف ويصبح سميك، مثل قوام العسل.

تسقى به القطايف

وتقدم باردة وتزين بقليل من الفستق.

طريقة عمل الشكلمة، حلوى جوز الهند الشهيرة

طريقة عمل حلويات سهلة التحضير، وغير مكلفة

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو، أسعار العملات، أخبار الرياضة، أخبار مصر، أخبار الاقتصاد، أخبار المحافظات، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، كأس مصر، دوري القسم الثاني، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية، بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.