فوائد الجبنة القريش، الأفضل لصحة الأسنان والعظام وينقص الوزن

فوائد الجبنة القريش، عديدة ومختلفة، ولذلك ينصح دائما خبراء التغذية بضرورة تناول الجبنة القريش بشكل منتظم، ومن أهم فوائد الجبنة القريش هو احتواؤها على نسبة كبيرة من الكالسيوم، ولذلك تعتبر الجبنة القريش هامة لتغذية جميع الفئات، حتى الأطفال الصغار.

وتؤكد دكتورة بيجي بليتشر أخصائية التغذية العلاجية الأمريكية، أن فوائد الجبنة القريش، لا تتمثل في أنها تحتوي على نسبة عالية من البروتين فحسب، بل تحتوي أيضًا على العناصر الغذائية الأساسية، التي تجعل الرياضيين دائما يتناولنها، إلى جانب من يبحثون عن نظام غذائي مثالي لإنقاص الوزن.

وتشير دكتورة بيجي إلى أن كوبا واحدا (226 جراما) من الجبنة القريش قليل الدسم (1٪ دسم الحليب) يوفر ما يلي من الفيتامينات والمعادن: 

السعرات الحرارية: 163

 البروتين:28 جرام

 الكربوهيدرات: 6.2 جرام 

الدهون: 2.3 جرام

 الفوسفور: 24٪ 

صوديوم: 30٪

 السيلينيوم: 37٪

 فيتامين ب 12: 59٪ 

الريبوفلافين: 29٪

 الكالسيوم: 11٪ 

حمض الفوليك: 7٪ 

كما أنه يحتوي على كميات مناسبة من فيتامين ب 6 والكولين والزنك والنحاس.

فوائد الجبنة القريش

وتستعرض دكتورة بيجي، أهم فوائد الجبنة القريش، في السطور التالية:

الجبنة القريش مصدر للكالسيوم

من أهم فوائد الجبنة القريش؛ أنها مصدر ممتاز للكالسيوم، وهو معدن يلعب دورًا رئيسيًا في صحة الأسنان والعظام، وفي الوقاية من هشاشة العظام.

تنظيم ضغط الدم

الجبنة القريش من أفضل الأطعمة لكبار السن؛ لأنها تساعد على تنظيم ضغط الدم، وقد تلعب دورًا في الوقاية من بعض أنواع السرطان، مثل سرطان البروستاتا.

الجبنة القريش لنشاط الأطفال

إذا كنت قلقًا من إصابة طفلك بالخمول، ففكر في إضافة الجبنة القريش إلى نظامه الغذائي؛ وفقًا لدراسة أجريت عام 2005، فإن الأطفال الذين يتناولون المزيد من منتجات الألبان مثل الجبنة القريش والحليب لديهم المزيد من الطاقة.

الوقاية من متلازمة التمثيل الغذائي

متلازمة التمثيل الغذائي؛ هي مجموعة من الحالات التي تشمل ارتفاع مستويات السكر في الدم، وهي مصدر قلق كبير لمرضى السكري، وقد وجدت دراسة بريطانية أن تناول منتجات الألبان مثل الجبنة القريش؛ يمكن أن يقلل من احتمالية الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي لدى الرجال، سواء المصابين أو غير المصابين بمرض السكري.

الجبنة القريش للتخلص من الوزن الزائد

تشير الدراسات إلى أن تضمين الجبنة القريش في النظام الغذائي اليومي؛ يساعد على التخلص من الوزن الزائد، خاصة بالنسبة للنساء اللاتي يعانين من السمنة، مع التقدم في العمر.

طريقة عمل الجبنة القريش للتوفير في الميزانية

طريقة عمل الجبنة القريش، من الحيل التي أصبحت تلجأ لها الكثير من ستات البيوت؛ بعد الارتفاع الهائل في ثمنها في الأسواق، خاصة أن البعض يعتمد على الجبنة القريش في نظامه الغذائي؛ لأن الجبنة القريش من أصناف الأجبان الصحية، وتتميز بأن قيمتها الغذائية عالية، فتحتوي الجبنة القريش على نسبة عالية من الكالسيوم، إلى جانب أن سعراتها الحرارية وكذلك نسبة الدهون فيها قليلة، ومع الارتفاع الملحوظ في سعر الجبنة القريش بدأت الكثير من ستات البيوت الاتجاه إلى البحث عن طريقة عمل الجبنة القريش، وخطوات صنع الجبنة القريش في البيت.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، الحل المثالي لتلك المعادلة الصعبة، من خلال تقديمها طريقة عمل الجبنة القريش في البيت، بخطوات سهلة، وباحترافية، وبأقل التكاليف، مع ضمان جودة المكونات.

مكونات عمل الجبنة القريش 

 3 لتر لبن
12  ملعقة كبيرة خل او عصير ليمون مصفى
ملح
حبة البركة
زعتر
سماق
زيت زيتون

لعمل الجبنة المحبشة

1\2  كيلو جبنة قريش
فلفل أخضر مشوى ومفروم
فلفل أحمر مشوى ومفروم
ثوم مدقوق
فلفل حار مفروم
كسبرة مفرومة
ملح وفلفل
بابريكا

خطوات تحضير الجبنة القريش 

يغلى اللبن في قدر عميق على نار هادئة إلى أن يقارب الغليان.
يضاف الخل ويقلب الكل جيدا.
يرفع من على النار ويغطى مدة ٥ دقائٍق. يصفى في مصفاة مغطاة بقماش شاش للحصول على الخثارة والتخلص من مصل اللبن.
بعد ان يصفى، يضاف الملح ويقسم الخليط حسب رغبتي بقريش سادة او بقريش منكهة بحبة البركة أو الزعتر.
يوضع الجبن بحصيرة بامبو (حصيرة السوشي او الاجبان )، ثم يلف ويكبس ويوضع بمصفاة ويترك بالثلاجة طول الليل.
تقدم الجبنة مزينة بالسماق او البابريكا وزيت الزيتون.
لعمل الجبنة المحبشة تطحن كل المكونات مع بعض، في الخلاط الى ان تتجانس
توضع بقالب او علبة ويحتفظ بها في الثلاجة.
مناسبة جدا للريجيم وأيضا كمقبلات بجانب الأكل. وبالهنا والشفا.

طريقة حفظ الجبنة القريش لأكثر من شهرين

هناك طريقة مضمونة ومجربة لحفظ الجبنة القريش لأطول فترة ممكنة، والتي تتجاوز الشهرين، وإليكِ الخطوات.

فوائد السبانخ، تحمي من السرطان وتقوي النظر وتعالج الأنيميا

فوائد الينسون، مهدئ للأعصاب ويعالج مشاكل الجهاز الهضمي

احضري كمية الجبن التي تودين حفظها، واغسليها بالماء.

اغلي كمية من الماء والملح، واتركيها جانبا لتبرد.

بعد أن تبرد المياه بالملح، ضعي الجبن القريش في كيس بلاستيك نظيف، وأضيفي إليها الماء والملح الذي سبق غليه وتبريده.

ضعي الكميات التي قمتي بتعبئتها في الفريزر، لحين الحاجة لاستخدامها.

عند الحاجة لاستخدامها، اخرجي الكمية التي ترديدنها، قبل موعد استخدامها بيوم، وضعيها في الثلاجة، واليوم التالي ستكون جاهزة للاستخدام.

ونقدم لكم من خلال موقع "فيتو"، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو، أسعار العملات، أخبار الرياضة، أخبار مصر، أخبار الاقتصاد، أخبار المحافظات، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.