طريقة تفريز البروكلي والقرنبيط، استعدادا لشهر رمضان

طريقة تفريز البروكلى والقرنبيط، من الوسائل التي تتيح لست البيت استخدامهم بكل سهولة طوال العام، وخاصة في شهر رمضان الكريم، الذي تحاول خلاله ستات البيوت أن تبذل أقل جهد ممكن بذله، حتى لا تقف وقتا طويلا في المطبخ خلال نهار رمضان، طريقة تفريز البروكلي والقرنبيط من الطرق السهلة، خاصة أن البروكلي والقرنبيط من الخضراوات التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية، إلى جانب أنه سرعان ما تتلف وتذبل، لذلك فلابد من مراعاة الطريقة الصحيحة في حفظهم في الثلاجة، حتى يدوموا بحالتهم، ويكونوا صالحين للأكل، وهناك العديد من الطرق لحفظ البروكلي والقرنبيط في الثلاجة؛ ليحتفظوا بلونهم ولا يذبلوا لمدة تصل إلى أسبوع، كما أنه يمكن إجادة طريقة تفريز البروكلي والقرنبيط، والاحتفاظ به في الفريزر لمدة تصل إلى عام كامل.

طريقة حفظ البروكلي والقرنبيط في الثلاجة

وفي البداية نوضح افضل طرق حفظ البروكلي والقرنبيط في الثلاجة، لأطول مدة ممكنة، ويمكن ذلك من خلال أكثر من طريقة.

 الطريقة الأولى

 هي التعامل مع البروكلي والقرنبيط؛ بنفس طريقة التعامل مع الورد والزهور، وهو عن طريق وضع رأس القرنبيط أو البروكلي في وعاء مملوء بالماء في وضع رأسي، والاحتفاظ بهم في الثلاجة.

الطريقة الثانية

يمكن حفظ البروكلي والقرنبيط بطريقة أخرى، عن طريق رش الرأس ببخاخ ماء، ثم لفه بالمناديل الورقية، مما يجعله يمتص الرطوبة، فيحتفظ بلونه وحالته لأطول مدة ممكنة.

كذلك يمكن لف ثمرة القرنبيط أو البروكلي بكيس بلاستيك، مع مراعاة عمل ثقوب به، حتى يتخلله الهواء، فيحتفظ بلونه وحالته لأطول مدة ممكنة.

طريقة تفريز البروكلي والقرنبيط

وتستعرض الشيف ريمو خبيرة الطهي، طريقة تفريز البروكلي والقرنبيط في السطور التالية:

تقطع ثمرة البروكلي أو القرنبيط إلى وحدات متوسطة، بعد غسلهم جيدا، وأفضل طريقة للغسل بنقعهم في ماء، لعدة دقائق، ثم انتشالهم.

بعد ذلك نضع قطع البروكلي والقرنبيط في ماء مغلى به ملح وعصرة ليمون لعدة ثوان، ثم ننتشله من الماء المغلي، لنضعه مباشرة في ماء مثلج به قطع من الثلج؛ لوقف عملية الطهي سريعا.

يصفى القرنبيط أو البروكلي، بوضعه في مصفاة، حتى يجف من الماء، ويحفظ في أكياس.

وأفضل طريقة لتفريز البروكلي والقرنبيط، حتى يحتفظ بوحداته دون أن تتكسر، هو أن نوزعهم في صينية، ونضعهم في الفريزر، حتى تتجمد كل قطعة وحدها، ثم نخرجها من الفريزر، ونضعهم في أكياس، ونعيدهم للفريزر مرة أخرى.

فوائد البروكلي

وتستعرض دكتورة هدى مدحت اخصائية التغذية العلاجية، في السطور التالية أهم فوائد البروكلي الصحية.
تقوية وبناء العظام
لأنه غني بالكالسيوم، وهو في ذلك يتميز عن بقية الخضراوات، لذلك فهو هام لتقوية وبناء عظام أطفالك، كما أنه يحميك من إمكانية الإصابة بهشاشة العظام عند التقدم في العمر.

مضاد للسرطان
أثبتت الأبحاث أن البروكلي من الأطعمة التي تحارب تكون الخلايا السرطانية، لما يحتويه من عناصر مضادة للأكسدة، توقف عمل الخلايا السرطانية بالجسم.

تقوية الذاكرة
البروكلي غني بفيتامين C وفيتامين K وأحماض أوميجا 3 الدهنية، وهذه العناصر الثلاثة تساعد على تقوية الذاكرة وتزيد من معدلات الذكاء.

مضادة للالتهابات
البروكلي له خصائص مضادة للالتهاب وللحساسية، وذلك لما يحتويه من أحماض أوميجا 3 الدهنية ومركب قوي يعرف باسم "كايمبفيرول" الذي يسمح للجسم بمحاربة الالتهابات والحساسية، ولذلك هو الأفضل لحماية الجسم من التهابات الشتاء ونزلات البرد.

تجديد الجلد
يحتوي البروكلي على عنصر الـ"جلوكورافانين" الذي يساعد على إصلاح أنسجة الجلد التالفة وتعزيز صحة الجلد، وتجديد خلاياه.

سلامة الجهاز العصبي
البروكلي يحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم، وكلاهما من العناصر التي تحافظ على سلامة الجهاز العصبي.

طريقة تخزين البطاطس المقلية لأطول مدة في الفريزر

طريقة عمل الفاصوليا الخضراء وفوائدها للصحة وطريقة تخزينها

ونقدم لكم من خلال موقع "فيتو"، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو، أسعار العملات، أخبار الرياضة، أخبار مصر، أخبار الاقتصاد، أخبار المحافظات، أخبار السياسة، أخبار الحوادث، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية، بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.