طريقة عمل السجق الإسكندراني، الوصفة الأصلية وبأقل التكاليف

طريقة عمل السجق الإسكندراني، من الأكلات المصرية الشهية، والتي يتهافت على تناولها الجميع، وهناك دائمًا محلات شهيرة لتقديم السجق الإسكندراني، ولكن مع الارتفاع الشديد في أسعار الأكلات الجاهزة، أصبحت الكثيرات من ستات البيوت يحاولن عمل كل الأكلات التي تقدم في المطاعم، بأنفسهن في البيت، لعدم شراء أي أطعمة جاهزة، للتوفير في الميزانية، خاصة اللحوم، للارتفاع الشديد في أسعارها، ومن جهة أخرى لضمان جودتها، ويعد السجق الإسكندراني من أشهر الأكلات المصرية التي يعشقها الكبار والصغار، لذلك تبحث كل ست بيت وأم عن طريقة عمل السجق الإسكندراني، الوصفة الأصلية، بنفس طريقة عمل السجق الإسكندراني زي المحلات.

طريقة عمل السجق الإسكندراني

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل السجق الإسكندراني في البيت بطريقة احترافية، وطعم لذيذ ومميز، ستبهرين به كل أفراد أسرتك.

مدة التحضير 15
مدة الطهي 45

مكونات عمل السجق الإسكندراني:

1/2 كيلو هانك ضاني (المصران الرفيع في الضاني)
كيلو لحم مفروم
3 فص ثوم
1/2 حبة فلفل احمر رومي
ملعقة صغيرة بصل بودر
ملعقة صغيرة ثوم بودر
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة ملح
ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة صغيرة السبع بهارات
2 ملعقة كبيرة صلصة حارة
ملعقة صغيرة كسبرة جافة
ملعقة كبيرة زيت زيتون
كوب ماء بارد

طريقة عمل السجق الإسكندراني بالخطوات

يطحن الفلفل الأحمر مع الثوم الى ان يصبح ناعما.
يضاف اللحم المفروم والصلصة الحارة.
تضاف البهارات بالتدريج للحم ويتبل الكل بالملح ويطحن المزيج مرة اخرى لتتجانس المكونات.
يضاف الماء البارد للحشوة وتطحن مرة اخيرة الى ان تصبح ناعمة.
يحشى الهانك بالحشوة المحضرة باستخدام القمع او مسدس البوتيفور.
يشكل على هيئة "نقانق"، ويحتفظ به بالثلاجة او الفريزر الى حين الاستخدام.

طريقة عمل المقلوبة بالسجق

وتقدم الشيف آسيا طريقة عمل المقلوبة بالسجق، وهي من الأكلات اللذيذة وغير التقليدية، والتي يمكنك استخدام السجق الاسكندراني الذي ستصنعيه بنفسك في عملها، وهذه الوصفة يمكنك تقديمها في المناسبات المختلفة، كما يمكن تقديمها كوجبة رئيسية على الغداء، وهي سهلة التحضير، وغير مكلفة. 

المكونات:

سجق بيتي حلزوني 
٢ بصلة كبيرة مقطعة شرائح ومقلية
ملعقتين كبيرتين بهارات الكبسة
ملعقتين كبيرتين زيت زيتون
كوبين ونصف رز بسمتي منقوع
ملعقتين صغيرتين ملح
ملعقة صغيرة فلفل اسود
٢ حبة بطاطس حلقات مقلية
٢ حبة طماطم حلقات
٥ أكواب مرق دجاج او لحم
مكسرات مقلية وبقدونس مفروم للتزيين
 

طريقة عمل السجق، بطرق مختلفة وشهية

طريقة عمل لازانيا بالسي فوود بخطوات سهلة مع الشيف فيفيان (فيديو)

طريقة التحضير:

يشوح السجق الحلزوني مع قليل من الزيت في حلة متوسطة على نار متوسطة.
يمزج الأرز البسمتي المنقوع مسبقا، مع بهارات الكبسة، والملح والفلفل الاسود.
ترص حلقات البطاطس على مدار حلة السجق.
يضاف الارز البسمتي بمنتصف الحلة بالتناوب مع البصل المقلي والطماطم، ثم يضاف مرق اللحم او الدجاج الساخن.
تغطى الحلة وتترك على نار هادئة، الى ان يمتص الأرز جميع السوائل وينضج تماما.
تقلب الحلة على صحن التقديم. 

ثم تقدم بالهنا والشفا.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.