طريقة عمل البصارة المصرية، أكلة لذيذة واقتصادية

طريقة عمل البصارة المصرية، البصارة من الأكلات المصرية الشعبية الشهيرة التي كانت تقدمها الجدات وما زالت تقدم حتى وقتنا الحالي لمذاقها الذي لا يقاوم.

وطريقة عمل البصارة المصرية، سهلة وبسيطة فهي عبارة عن فول وخضروات ورقية يتم طحنهم معا، وتقدم مع الأقلية وهو البصل المقلي.

وتقدم الشيف عواطف محمد، طريقة عمل البصارة المصرية.

مكونات عمل البصارة المصرية:

٥٠٠ جرام فول مدشوش
٤ بصلات مقطعة أرباع
رأس ثوم
٤ بصلات أخضر
ربطة نعناع
٢ ربطة بقدونس
٢ ربطة كسبرة
ربطة شبت
ملعقة كبيرة كمون
ملعقة كبيرة كزبرة جافة
ملح 
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة بيكينج صودا

مكونات تقلية البصارة:

٤ بصلات مفرومة
٦ فصوص ثوم مفروم
ربع كوب سمسم
رشة كمون
رشة كزبرة
ملح 
فلفل أسود
زيت نباتي

طريقة عمل البصارة:

-في إناء طهي عميق تضاف كل مكونات البصارة ما عدا التوابل وتغطى تمامًا بالماء.

-تترك على نار عالية حتى تغلي ثم نخفض الحرارة إلى المتوسطة.

-تترك المكونات على النار حتى تنضج تماما.

-ترفع البصارة من على النار وتضاف التوابل والملح والفلفل.

-تضرب البصارة في الخلاط او الكبة أو باستخدام الهاند بليندر حتى تنعم تمامًا.

-تترك جانبًا لتهدأ الحرارة.

-ولعمل التقلية تسخن كمية من الزيت في طاسة القلي ويقلى بها البصل حتى يتحول للون ذهبي داكن.

-يضاف الثوم للتقلية قرب النهاية ومعه التوابل.

- يضاف السمسم وتقلب كل المكونات وترفع التقلية من على النار.

- نصب البصارة فى أطباق التقديم، وتقدم البصارة باردة أو في حرارة الغرفة مع إضافة التقلية على الوجه، ثم تقدم مع الخبز البلدي أو أي خبز حسب الرغبة.

- وتقدم البصارة مع التقلية والخبز الأسمر والليمون المخلل أو الباذنجان المخلل وطبق السلطة الخضراء، وهى وجبة خفيفة واقتصادية ومتكاملة، حيث تحتوى على جميع العناصر الغذائية المهمة التى يحتاجها الجسم، ويجب الاهتمام بتقديمها مرة أسبوعيا، لإفادة جميع أفراد الأسرة بعناصر البصارة الغذائية.

طريقة عمل الكشرى الأصفر مع الشيف فيفيان فريد (فيديو)

معهد التغذية يكشف فوائد البصارة: تحمي من السرطان

فوائد تناول البصارة

- والبصارة تحتوى على قيمة غذائية عالية، لأنها مكونة من الفول والخضراوات الورقية الخضراء والبصل، ما يجعلها غنية بالعناصر الغذائية المهمة، أبرزها البروتين والحديد والكالسيوم والألياف الطبيعية، لذا يجب تناولها مرة كل أسبوعين على الأقل، للاستفادة من فوائدها العظيمة المهمة.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.