طريقة عمل العجة بالبيض، وجبة متكاملة وعلى قد الايد

طريقة عمل العجة بالبيض، العجة من الأكلات الشعبية المصرية الشهيرة وهي عبارة عن بيض بالخضروات، وهي أكلة مناسبة لجميع الوجبات الرئيسية الثلاثة.

وطريقة عمل العجة بالبيض، سهلة وبسيطة وهي تعتبر اقتصادية لأنها متكاملة العناصر ومشبعة على عكس اللحوم والدجاج التي أسعارهم أصبحت عالية كثيرا.

وتقدم الشيف سناء بغدادي، طريقة عمل العجة بالبيض.

مكونات عمل العجة بالبيض:

10 بيضات
2 بصلة كبيرة مفرومة
ربطة بقدونس
ربطة شبت
ملح وفلفل
ثمرة طماطم مقطعة مكعبات
ثمرة فلفل مقطعة مكعبات
5 ملاعق كبيرة دقيق

ملعقة صغيرة بيكينج بودر

طريقة عمل العجة بالبيض:-

- نحضر حلة على النار ونشوح بها البصل والطماطم والفلفل والخضروات ونقلب جيدا.

- ثم نضرب البيض والدقيق والتوابل فى الخلاط الكهربائى جيدا.

- بعدها نحضر صينية فرن، وندهنها زيت، ثم نضع بها الخضروات ونصب عليها خليط البيض.

- ثم ندخلها الفرن الساخن على درجة حرارة 180 حتى تمام النضج، ثم تقطع وتقدم.

ولعمل العجة الإيطالية 

مكونات العجة الإيطالية:

بيض

½ 1 كوب ونصف كريمة طهى

1 كوب جبنة شيدر مبشورة او مقطعة مربعات صغيرة

1 كوب لانشون أو سلامى او رومى مدخن او بسطرمه

½ كوب بصل

½ كوب فلفل اخضر 

طريقة عمل العجة الإيطالية:

يسخن الفرن إلى 300 درجة

في وعاء نخفق البيض والكريمه ونقوم بإضافة الجبن واللانشون او الاسلامي او الرومي المدخن او البسطرمه حسب رغبتكم والبصل والفلفل الأخضر وصب العجه في قالب مدهون وتخبز لمدة 25 دقيقة أو حتى تكتسب اللون البني الذهبي.

فوائد البيض 

ويذكر أن تناول طفلك لبيضة واحدة في الصباح يمد جسده بالأتى:

- عنصر جيد بالكالسيوم
يحتوى البيض على كمية كبيرة من الكالسيوم، والذي يعمل على تقوية العظام والحماية من تساقط الشعر وتقصف الأظافر، كما أن التعود على تناول البيض يحمى طفلك من هشاشة العظام في المستقبل.

- الحماية من الأنيميا
يحتوى أيضا على نسبة كبيرة من الحديد، والتي تساعد على الحماية من الأنيميا وأمراض فقر الدم، وتساعد في الحفاظ على النسبة الطبيعية للهيمجلوبين.

- تجديد الطاقة والنشاط
يعد أيضا من الأطعمة التي تمنح طفلك النشاط والحيوية، وتساعده على التخلص من الكسل والوخم.. احرصى على تقديم البيض قبل الذهاب إلى المدرسة، لزيادة تركيزه وتحصيله للمعلومات بدون مشكلات.

- يساعد على تحسين الرؤية 

من الأطعمة التي تساعد على صحة العينين، وتحسين الرؤية عند الطفل، خاصة مع الإفراط في استخدام الموبايل وأجهزة التابلت.

والبيض يعد من أهم الأطعمة التي يجب أن تحصل عليها المرأة الحامل يوميا طوال أشهر الحمل بمعدل بيضتين يوميا، مشيرة إلى أن البيض يحتوي على حمض الفوليك الذي يمنع تشوهات الأجنة.

اتحاد الدواجن يكشف تأثير وصلاحية البيض المخصب بعد انتشاره بالأسواق

أسرع وجبة فطار أو عشاء.. طريقة عمل العجة بأكثر من وصفة

كما يحتوي على فيتامين د الذي يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم، هذا غير احتوائه على الحديد والكالسيوم مما يعزز الصحة ويحمي من الأنيميا ونقص الكالسيوم، لذا على المرأة الحامل أن تتناوله يوميا ويفضل أن يكون مسلوقا.