طريقة عمل عجينة الوافل، بالماكينة والفرن

طريقة عمل عجينة الوافل، من الحلويات الغربية التي يعشقها الاطفال، وطريقة عمل عجينة الوافل من طرق الحلويات التي تجدها الكثير من ستات البيوت صعبة في تنفيذها، ولذلك تشتريها لأبنائها جاهزة، في حين أن الارتفاع الشديد في اسعار جميع السلع، حتى الاساسية منها، جعل من الصعب على الكثير من الاسر شراء الحلويات أيضا جاهزة، في حين أنه يمكن لأي ست بيت تعلم طريقة عمل عجينة الوافل في البيت بكل سهولة.

أصل الوافل

ويرجع أصل الوافل إلى بلجيكيا، وهو عبارة عن عجينة توضع في ماكينة خاصة؛ لتعطي الشكل المميز له، ويمكن تقديم الوافل مع الفواكه أو الصوصات أو الآيس كريم.

وما يسهل طريقة عمل عجينة الوافل في البيت، أن الماكينة المخصصة لصنعه أصبحت تتوافر في الاسواق، وإن كانت أسعارها مرتفعة ولا تناسب ميزانية الكثيرين، خاصة أنها تعد من الرفاهيات للكثيرين، ولكن أصبحت أيضا تتوافر في الأسواق قوالب سيليكون للوافل، ويمكن وضعه في الفرن التقليدي، مما سهل طريقة عمل عجينة الوافل بالنسبة للكثير من الستات، بدلا من شراء ماكينة الوافل.

ونستعرض في السطور التالية، طريقة عمل عجينة الوافل، بأكثر من وصفة، لأكثر من شيف، وبدون استخدام ماكينة الوافل، فقط يمكنك شراء قالب الوافل السيليكون، والذي اصبح متوافر في محلات بيع الادوات المنزلية، وبسعر زهيد.

طريقة عمل عجينة الوافل بالماكينة

تقدم الشيف رشا الشامي، خبيرة الطهي والحلويات، طريقة عمل الوافل بخطوات بسيطة، ونتيجة مضمونة، وباستخدام ماكينة الوافل.

مقادير عمل الوافل

2 كوب دقيق

4 بيضات

3/4 كوب حليب

3/4 كوب زبدة مذابة 

كوب سكر 

ڤانيلا

ذرة ملح

للتزيين:

آيس كريم 

فراولة 

صوص شوكولاتة

طريقة تحضير الوافل

يخلط البيض والڤانيلا مع السكر جيدا ثم يضاف الحليب والزبدة، ويخلط ثم يضاف الدقيق والبيكينج بودر، وذرة الملح ويخلط حتى نحصل على خليط مثل خليط الكيك.

نترك هذا الخليط حوالي ١٥ دقيقة يستريح، ثم تخبز في الجهاز الخاص بالوافل.

تقدم مع الآيس كريم والفراولة وتجمل بصوص الشوكولاتة.

هذة المقادير تكفى لعمل 12 قطعة وافل 

ويمكن عمل الخليط بالشوكولاتة بتقليل ملعقتين دقيق وإضافة كاكاو بدلا منها.

طريقة عمل الوافل بدون ماكينة 

وتقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي، طريقة عمل الوافل، بدون استخدام الماكينة، ولكن من خلال استخدام القوالب السيليكون، والنتيجة مضمونة.

مقادير عمل الوافل

كوب دقيق

ربع كوب سكر 

نصف ملعقه ملح

2 بيضه

نصف كوب زبده مذابه او زيت حسب الرغبه

نصف كوب زيت

2 ملعقه صغيره باكينج باودر

باكيت فانيليا

نصف كوب حليب

طريقة عمل الوافل بدون ماكينة

فى الخلاط يخلط البيض والحليب والسكر والفانيليا والزيت حتى يتجانس جيدا

فى بوله يخلط الدقيق مع الملح والباكينج باودر بالمضرب السلك ويضاف الى الخليط الاول بالخلاط 

يسكب فى قالب الوافل بعد دهنه بالزبده ويدخل الفرن حتى ينضج ويحمر وجهه

يقدم مع النوتيلا والمربى او السكر البودره او عسل النحل او العسل الاسود او الحليب المكثف او يمكنكم اكله مالح مع الجبن او التونه او الزيتون او حسب الرغبه مع اى حشو 

وبألف هنا

ملحوظة:

تلفت الشيف ريمو إلى الحرص على وضع قالب السيليكون داخل صينية فرن، قبل وضع عجينة الوافل فيه، لأن ذلك يعرضها للسكب، لشدة مرونة قوالب السيليكون.

لابد من تسخين الفرن قبل إدخال الوافل.

طريقة عمل الوافل المالح 

تقدم الشيف سهام خبيرة الطهي، طريقة جديدة وغير تقليدية لعمل الوافل المالح كوجبة عالية القيمة الغذائية لتقديمها لأفراد أسرتك، لكسر ملل الوجبات التقليدية اليومية.

مقادير الوافل المالح

250 جرام دقيق

ملعقة طعام خميرة 

4 بيضات

ملعقة صغيرة سكر

كوب صغير من زيت الزيتون

كوب صغير من اللبن الحليب

زيتون مقطع صغير

بقدونس مفروم

فلفل احمر مبشور

بصلة صغيرة مبشورة

100جرام جبنة مبشورة مرتديلا او سلامي مقطع او مبشور

ملح وفلفل

طريقة عمل الكنافة النابلسية بالموتزاريلا والعسل ومذاق لا يقاوم

طريقة عمل البسبوسة، حلوى شرقية بيتى ولذيذة

طريقة عمل الوافل المالح

في وعاء نضع الدقيق والملح والفلفل والسكر ونضيف البيض والزيت والحليب والخميرة ونخلط الكل للحصول على عجين متجانس.

نسخن الجهاز ونخبز الوافل حتى ينضج.

يقدم الوافل المالح مع السلطة والصلصة التي يفضلها أفراد أسرتك.