طريقة عمل مربى الجزر، سهلة التحضير وقيمتها الغذائية عالية

طريقة عمل مربى الجزر، مربى الجزر من أنواع المربى اللذيذة التى لا تقاوم وعادة تقدم بيتي وهى طيبة المذاق وسهلة التحضير.

وطريقة عمل مربى الجزر، سهلة ومألوفة حيث تقدمها ربات البيوت منذ زمن ويضاف لها البرتقال لإعطاءها نكهة مميزة، وتكثر ربات البيوت من طرق تحضيرها.

وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل مربى الجزر.

مكونات عمل مربى الجزر:

كيلو جرام جزر أصفر
كيلو جرام سكر
2 ملعقة صغيرة زنجبيل بودر
2 قطعة تفاح
جوز الطيب
قرنفل
قرفة
يانسون
كوب ماء عادي
عصير برتقالة واحدة

طريقة عمل مربى الجزر:

- نقشر الجزر ونغسله ونقطعه شرائح رقيقة.
- ثم نضعه في إناء ونضيف له السكر قطع التفاح المقشر وعصير البرتقال والماء معا.
- ونترك الخليط على النار هادئة لفترة حوالي ساعة.
- ثم نمزجه بالخلاط ونعيده للنار ثانية لفترة نصف ساعة أخرى.
- ثم نضيف إليه التوابل فى شاشة.
- وبعد أن يصبح سميكا متلاصقا ننشل الشاشة، ونرفع المربى من على النار.
- ثم تعبأ مربى الجزر فى أوعية زجاجية ونتركها تبرد ثم نغطيها ونضعها فوق ماء مغلية لفترة ربع ساعة للتعقيم.
- ثم نترك برطمانات مربى الجزر حتى تبرد تماما.
- ثم نحفظها في مكان عادي البرودة أو في الثلاجة.
، وتؤكل فى الوقت المحبب سواء بالخبز أو فى ساندوتشات الفينو حسب الرغبة.

فوائد الجزر

والجزر يتحول إلى فيتامين A في الجسم، وهو الفيتامين المسؤول عن تعزيز نظر الطفل، بالإضافة إلى غناه بالفيتامين B6 الذي يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل البروتينية داخل الجسم، ويحفظ التوازن الغذائي داخل الأنسجة، خصوصًا الكبد والجلد والجهاز العصبي المركزي.

كما يتوفر في الجزر فيتامين C الذي يساعد على بناء الأنسجة المسؤولة عن تسريع عملية التئام الجروح، فضلًا عن غنى الجزر بالمعادن المهمة والضرورية لنمو الطفل، كالكالسيوم المسؤول عن نمو العظام والأسنان، والحديد الذي يمنع فقر الدم ويمد خلايا الدم الحمراء بالأوكسجين اللازم لتنشيط الدورة الدموية، والبوتاسيوم والفوسفور والماغنيسيوم المسؤولة عن تنظيم التفاعلات الكيميائية في الجسم وإكساب المرونة للأنسجة.

والجزر فوائد اخرى، منها:-

يحسن الرؤية

لديه القدرة على تحسين الرؤية، كما أنه يعمل على تقوية الأعصاب البصرية.

يمنع السرطان

الجزر غني بمضادات الأكسدة والمغذيات النباتية، التي يمكن أن تحد من نمو الخلايا السرطانية في الجسم.

يمنع الالتهابات

الجزر يحتوي على خصائص مضادة للميكروبات، التي يمكن أن تقتل بعض البكتيريا الضارة والفيروسات التي تؤثر على الجسم وتسبب الأمراض، والالتهابات.

يقلل الغثيان

عصير الجزر لديه القدرة على تحييد الأحماض في المعدة، مما يقلل من الإحساس بالغثيان والتقيؤ إلى حد كبير.

طريقة عمل مربى الفراولة، في البيت أوفر وألذ

وفري فلوسك واتعلمي طريقة عمل مربى التين في البيت

آلام العضلات

هذا النوع من الخضروات غني بخصائص مضادة للالتهابات، يمكن أن تقلل من ألم ووجع العضلات، الناتج عن التهابها.