طريقة عمل المكرونة بالبشاميل زي المحلات وبأقل التكاليف

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة؛ من الأكلات الإيطالية، والتي أصبحت من الأكلات المصرية المقدسة على السفرة المصرية في العزومات والحفلات، وعلى الرغم من أن المكرونة بالبشاميل من الاكلات غير المصرية، لكنها أصبحت جزءا أصيلا من أكلات المطبخ المصري، ومن أشهر تلك الأكلات؛ وتحرص كل زوجة على أن تتعلم طريقة عمل المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة، حتى تبهر بها زوجها، وعائلته في مختلف المناسبات والعزومات.

 طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

ونستعرض في السطور التالية، طريقة عمل المكرونة بالبشاميل في البيت، بنفس طريقة المحلات، بتكاليف أقل، وطعم مميز، ولن تضطر لشراءها من المطاعم مرة أخرى.

مكونات عمل المكرونة بالبشاميل

• مكرونة فرن مسلوقة
• 250 جرام لحمة مفرومة
• ملح وفلفل
• بابريكا
• كزبرة ناشفة
• بصل
• فلفل رومي
• ربع كوب جبنة موتزاريلا
• 3 أكواب لبن حليب

مقادير صلصة البشاميل

2  ملعقة كبيرة زبدة
2  ملعقة كبيرة دقيق
200  ملل حليب
 50 جرام جبنة بارميزان
 

 طريقة عمل صلصة البشاميل:

 - في قدر على النار نضع الزبدة ونذوبها ثم نضيف الدقيق ونحرك ليتحمص ويكتسب لون ذهبي جميل ثم نضيف الحليب ونحرك دون توقف.

- نضيف الملح والفلفل وجوزة الطيب ونفرم حبة الثوم.

- نبعد الصلصة من على النار بعد أن يصبح كثيفا ومتماسكا.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل:

في طاسة يوضع القليل من الزيت، ويضاف له البصل مقطع صغيرا، وكذلك الفلفل الرومي، ويشوح، ثم يضاف له كمية اللحم، والتوابل، حتى تمام الطهي.

يضاف ربع مقدار صوص البشاميل إلى المكرونة المسلوقة، ويقلب جيدا.

في صينية فرن نوزع نصف كمية المكرونة، ثم نوزع عليها كمية العصاج، وثم نوزع بقية كمية المكرونة.

نوزع كمية صوص البشاميل على وجه المكرونة، ثم نوزع الجبنة الموتزاريلا.

تخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة، وتقدم ساخنة.

 طريقة عمل النجرسكو

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالفراخ في البيت، بنفس طريقة المحلات، بتكاليف أقل، وطعم مميز، ولن تضطري لشراءها من المطاعم مرة أخرى، والتي يطلق عليها أيضا النجرسكو.

مكونات عمل المكرونة بالبشاميل بالفراخ:

مكرونة فرن مسلوقة

400 جرام من الفراخ المفرومة

ملح وفلفل 

بابريكا

كسبرة ناشفة

بصل

فلفل رومي

مغلف من صوص البشاميل

ربع كوب جبنة موتزاريلا

3 أكواب لبن حليب

بنص كيلو بانيه وكيس مكرونة.. طريقة عمل النجرسكو زي الجاهزة

طريقة عمل مكرونة بالجمبري والوايت صوص | فيديو

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالفراخ:

في طاسة يوضع القليل من الزيت، ويضاف له البصل مقطع صغيرا، وكذلك الفلفل الرومي، ويشوح، ثم يضاف له كمية الفراخ، والتوابل، حتى تمام الطهي.

في وعاء يوضع الحليب، ويضاف له مغلف صوص البشاميل، ويقلب جيدا، حتى يغلظ قوامه.

يضاف ربع مقدار صوص البشاميل إلى المكرونة المسلوقة، ويقلب جيدا.

في صينية فرن نوزع نصف كمية المكرونة، ثم نوزع عليها كمية الفراخ، وثم نوزع بقية كمية المكرونة.

نوزع كمية صوص البشاميل على وجه المكرونة، ثم نوزع الجبنة الموتزاريلا.

تخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة، وتقدم ساخنة.