خبير تغذية: الفول المدمس أهم مصادر البروتين النباتية
الفول المدمس، يعد البروتين من أهم العناصر الغذائية التى يحتاجها الجسم لبناء نفسه ونموه وزيادة الكتلة العضلية بالنسبة للرياضيين، فهي من العناصر الغذائية التي لا يمكن الاستغناء عنها.
أهم مصادر البروتين
و أوضح الدكتور شاكر السبيري أخصائي التغذية العلاجية أن أهم مصادر البروتين هي اللحوم بأنواعها والأسماك وتلك نسميها مصادر حيوانية، مشيرا إلى أن الفول يعد من أهم المصادر النباتية للبروتين.
فوائد الفول المدمس
وأضاف السبيري أن الفول المدمس يعتبر أعظم وجبة غذائية في التاريخ، فالفول المدمس مصدر رائع للبروتين ولكن امتصاص البروتين النباتى يأخذ فترة أطول من امتصاص البروتين الحيوانى لذا يقوم بسحب كل الدم في الجسم ناحية المعدة لإتمام عملية الهضم.
وتابع أخصائي التغذية العلاجية أن الفول المدمس يحتوى على نسب عالية من الحديد وبالتالى مفيد جدا فى حالات الانيميا، كما أنه مصدر رائع للفوليك اسيد لذا فهو غذاء ممتاز للحوامل، وهو أيضا مصدر غنى بالالياف لذا يعطي شعور بالشبع لفترات طويلة.
وأشار الدكتور شاكر السبيري إلى أن الفول المدمس مصدر رائع لفيتامينات ب ومصدر ممتاز للماغنسيوم المشهور بأنه يقلل من القلق والتوتر ويساعد على الهدوء والنوم وأيضا يقلل من تقلصات العضلات ويحسن ادائها، ويمدك بالطاقة لفترات طويلة.
أضرار الفول المدمس
واختتم بأن الفول المدمس ينظم مستويات السكر في الدم لفترات طويلة، ويزيد من مستويات الدهون النافعة في الجسم وبالتالى يحسن من صحة القلب والشرايين، محذرا من أن الاكثار من الفول يمكن أن يرفع نسبة اليوريك اسيد ويسبب داء الملوك او النقرس.
وطريقة عمل الفول المدمس، قد تبدو للبعض لا طائل منها؛ لأن الفول من الأكلات الشعبية رخيصة الثمن، في حين أن الفول المدمس ارتفعت أسعاره أيضا، وأصبح حتى شراء الفول المدمس من المطاعم عبئا ماديا على البعض، في حين أن طريقة عمل الفول المدمس من الطرق السهلة في تنفيذها، كما أنه سيوفر في الميزانية بكل كبير، فيمكنك عمل كمية من الفول المدمس، وحفظها في أكياس في الفريزر، خاصة أن طبق الفول المدمس بالزيت الحار، أو السمنة البلدي، يعد الفطار الرسمي لمعظم الأسر المصرية، وبشكل خاص أيام الإجازات، من عشرات السنوات، ولا زالت الكثير من الأسر تحتفظ بنفس هذه العادة المصرية حتى الآن، وأكلة الفول المدمس مع الطعمية والباذنجان المقلي والبطاطس المقلية مع السلطات المختلفة كل يوم جمعة بعد الصلاة، تعد الأكلة التي توارثناها عن الأجداد، واعتادت الأمهات أن تقوم بعمل الفول المدمس بنفسها في البيت، لكن في الأيام الحالية تلاشت تلك العادات.
ولكن بدأت الكثير من ستات البيوت في العودة لأيام الزمن الجميل، وأصبحت طريقة عمل الفول المدمس مطلب الكثير من الستات، فهو الأفضل للصحة، كما أنه أوفر للميزانية، ولأن وجبة الفول المدمس هي الوجبة المفضلة للكثير من المصريين في وجبة الفطور، فهو يمنح الشعور بالشبع لفترات طويلة، إلى جانب أن قيمته الغذائية، بالإضافة إلى طعمه اللذيذ
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، كأس مصر , دوري القسم الثاني , دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية
