فوائد الريحان، يعالج الحموضة والإمساك وصداع الجيوب الأنفية

فوائد الريحان، متعددة، ولمختلف أعضاء الجسم، وهو ما قد يجهله الكثيرين، فيعد الريحان من الأعشاب الطبيعية العطرية، الذي له خصائص علاجية مذهلة، سواء للمعدة، أو للجيوب الأنفية، كما أنه مقوي ومعزز لعمل الجهاز المناعي، ولذلك ينصح باستخدامه والاستفادة من فوائده خبراء التغذية، وخبراء طب الأعشاب.

ويؤكد محمد سلام خبير التداوي بالأعشاب أن فوائد الريحان، تجعله من النباتات التي يجب الاهتمام بتناولها بانتظام، وهو ما يوضحه في السطور التالية.

فوائد الريحان للصحة

ويضيف خبير التداوي بالأعشاب أنه يمكن إضافة الريحان إلى مختلف الأطعمة، على مائدتي الإفطار والغداء، لتحقيق أعلى استفادة منه، لما تحمله من فوائد صحية يستعرضها في السطور التالية..

الريحان يقوي جهاز المناعة

بذور الريحان غنية بمركبات "الفلافونويد"، وهذا يساعد على تقوية جهاز المناعة.

ويمكن أن يتم خلطها بالماء، حتى تشكل ما يشبه الهلام، ويمكن تناوله، أو إضافته للأطعمة، ويمكن أيضا أن تستخدم في شكل بذور مع الفواكه والعصائر.

الريحان يعالج مشاكل المعدة

من أكثر المشاكل التي يعاني منها الكثيرين؛ حموضة المعدة والإمساك، وبذور الريحان لها تأثير كبير على تهدئة المعدة، فإضافة ملعقة صغيرة من بذور الريحان إلى كوب من الحليب يساعد في تخليص المعدة من الحموضة، كما أنه يساعد في الحفاظ على حركة الأمعاء، ويخلصك من الإمساك.

الريحان لحمايتك من الحر 

بذور الريحان تمتص حرارة الجسم، وتمنحه الرطوبة التي يحتاجها الجميع في هذا الجو الحار.

يمكن إضافة بذور الريحان إلى العصائر أو غيرها من الفواكه، كما أنه يمكن نقع بذور الريحان في الماء لبعض الوقت، حتى تتحول إلى هلام، ويمكن شرب هذا الخليط، وهذا سيعطي جسمك رطوبة لفترة طويلة.

الريحان يخلصك من الوزن

انقع بذور الريحان، وابدأ بها إفطارك، وانتظر حوالي 15-20 دقيقة قبل أن تأخذ وجبتك، هذا سيساعدك على عدم الإفراط في تناول الطعام، ويمنحك الشعور بالشبع لفترة طويلة، ويمكنك أن تضيف البذور إلى اللبن والفواكه أو العصائر، مما يساعدك في التخلص من الوزن الزائد، أو الإصابة بالتخمة.

الريحان لعلاج الجيوب الأنفية

يمكنك إضافة بعض أوراق الريحان إلى ملعقة صغيرة من الزنجبيل والقرنفل، وضعها على جبهتك، لتخلصك من صداع وآلام الجيوب الأنفية.

طريقة عمل البيتزا ببيستو الريحان

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، وصفة غير تقليدية لعمل البيتزا بحشوة الريحان المميزة.

مكونات البيتزا بالريحان

٥٠٠جرام دقيق فاخر 

نصف ملعقة صغيرة ملح

ملعقتين كبيرتين عسل

ملعقة كبيرة خميرة

كوب وثلت ماء ( ٣٧٥ مل ) 

مكونات الحشو:

كوب طماطم كرزية مقسومة نصفين

فص ثوم مقطع شرائح

ملح وفلفل

كرة صغيرة موزاريلا طازجة 

أوراق ريحان

زيتون أسود منزوع البذر

مكونات البيستو 

حزمة أوراق ريحان طازج

٤ فصوص ثوم مفروم 

ربع كوب لوز مقشر

ربع كوب جبن بارميزان مبشور 

ربع كوب زيت زيتون

ملح وفلفل

وفري في الميزانية واتعلمي.. طريقة عمل بيتزا الفراخ مثل المحلات

فوائد الزعفران، يعالج الاكتئاب وفقر الدم وأمراض الكبد

طريقة تحضير البيتزا بالريحان:

تمزج الطماطم الكرزية مع زيت الزيتون وتتبل بالملح والفلفل والثوم وقليل من الريحان المفروم، ثم تشوى في فرن متوسط الحرارة مدة ساعتين. 

توضع مكونات البيستو في الخلاط، ثم تطحن جيدا الى الحصول على صلصة غنية.

تمزج الخميرة مع قليل من الماء الدافئ، ثم توضع جانبا لتتفاعل 

بعد بضع دقائق يضاف لها العسل ثم تمزج جيدا. 

يمزج الدقيق مع مزيج الخميرة، ثم يضاف الماء الدافئ ويعجن الكل بأطراف الأصابع للحصول على عجين ناعم. 

يدعك جيدا على سطح مرشوش بالدقيق، ثم تدعك جيدا الى ان تصبح عجينة البيتزا لينة. 

تغطى ببلاستيك وفوطة وتترك تتخمر ويتضاعف حجمها في مكان دافئ الى حين الاستخدام.

تفرد عجينة البيتزا على سطح العمل او الصينية.

توزع صلصة البيستو على البيتزا، دون الوصول للأطراف، ثم ترش الموزاريلا المفرومة.

توزع الطماطم المشوية وحبات الزيتون، ثم أوراق الريحان.

يرش الفلفل الأسود على الوجه وزيت الزيتون، ثم تخبز البيتزا في فرن متوسط الحرارة لمدة ١٥ دقيقة، إلى أن تنتفخ وتتحمر 

تقدم ساخنة بالهنا والشفا.