المأكولات الممنوعة لمرضى الكلى، الموز والبطاطا أبرزها
نصح الدكتور وليد شوقي الباحث بكلية الطب جامعة نيويورك مرضى الكلى بالتركيز على كمية البوتاسيوم والصوديوم والفوسفات في الطعام الذي يتناولونه.
ولفت شوقي الى ان هناك مجموعة من الأطعمة يجب تجنبها لمرضى الكلى ولكنها مفيده جدًا لنا جميعا ولكن ليست لمرضى الكلى، وهناك اطعمة أخرى غير مفيدة للجميع وخصوصا مريض الكلى.
الموز والبطاطا ممنوعان لمرضى الكلى
وأوضح الباحث بطب نيويورك أن الموز لن يكون اختيار جيد بالنسبة لمرضى الكلى نظرًا لاحتوائه على كميات كبيرة من البوتاسيوم، لذا يفضل تجنبه، بالإضافة إلى البطاطس والبطاطا حيث بها كميات كبيرة من البوتاسيوم لذا من الأفضل قبل تناولها القيام بتقشيرها وتقطيعها وغليها فى الماء وبهذه الطريقة تقلل نسبة البوتاسيوم بها ٥٠%.
الخبز الحبة الكاملة ممنوع لمرضى الكلى
وأضاف الدكتور وليد شوقي أنه بالرغم من أن تناول الخبز فى صورة حبة القمح الكاملة هو الأفضل لكل الناس لكن هو ليس الأفضل لمرضى الكلى لاحتوائه على كمية كبيرة من الفوسفات لذا يفضل أن يستخدم مرضى الكلى الخبز المصنوع من الدقيق الأبيض.
الصودا ممنوعة لمرضى الكلى
وتابع الباحث بكلية الطب بجامعة نيويورك أن البيبسي والكولا واى نوع من أنواع الصودا ذات اللون الأسود يجب الابتعاد عنها من الجميع وخصوصا مرضى الكلى لاحتوائها على كميات كبيرة من الفوسفات لتحسن الطعم وتحافظ على اللون والجسم يمتص هذا الفوسفات اكثر واسرع من اى مصدر اخر له لافتا إلى ان هذه المشروبات ليست جيده لنا جميعا وخصوصا مرضى الكلى.
وأشار شوقي إلى أنه يفضل أيضا لمرضى الكلى الابتعاد عن المعلبات حيث تحتوى على كمية كبيرة من الصوديوم والافضل اما ان تختار معلبات مكتوب عليها لا يوجد صوديوم مضاف او ان تختار الوجبات الطازجة.
اللحوم المصنعة ممنوعة لمرضى الكلى
واختتم الباحث قائمة المأكولات الممنوعة لمرضى الكلى باللحوم المصنعة مثل اللانشون والباكون والسجق وغيرها من اللحوم المصنعة.
قال الدكتور سيد حماد أستاذ التغذية بالمعهد القومي للتغذية أن مرض الكلى من الأمراض المزمنة التي تصاحب المريض مدى الحياة مشيرًا إلى أن مريض الكلى لا يمكنه هضم الدهون في الأطعمة التي يتناولها ويصعب على الكلى التي تعاني ضعفًا في وظائفها التمثيل الغذائي للدهون.
ونصح بضرورة الإقلال من الدهون المشبعة ذات المصادر الحيوانية وألا تزيد على نسبة ٧% من إجمالي الدهون التي يحصل عليها الإنسان.
وأشار إلى أن الدهون التي يحصل عليها مريض الكلى لا تزيد على ١٠% من الزيوت أحادية التشبع في الزيوت النباتية منها زيت الزيتون.
وأكد أن منتجات الألبان تكون منزوعة الدسم، وشدد على ضرورة التقليل من الدهون الصلبة وهي الدهون المشبعة وإزالة الدهون المرئية في اللحوم والدواجن وطهي اللحوم بطرق صحية للتخلص من الدهون غير المرئية.
ووجه الدكتور سيد حماد أستاذ التغذية بالمعهد القومي للتغذية نصائح بشأن طرق الطهي الصحية لمرضى الكلى للحفاظ على صحة المريض.
