علاج النقرس بالعادات الغذائية الصحية.. أبرزها تجنب اللحوم الحمراء
المحتويات
مرض النقرس من الأمراض المزمنة، ويعرف النقرس أيضا باسم "داء الملوك"؛ هو التهاب المفاصل، ويسبب مرض النقرس ألما شديدا في المفاصل، وبشكل خاص في اصبع القدم الكبير، ويمكن اكتشاف الإصابة بالنقرس من خلال اعراض مرض النقرس.
أعراض النقرس في القدم
ويشير الدكتور سامح السماحي، أخصائي التغذية العلاجية، إلى أن مرض "النقرس" يأتي نتيجة اختلال في عملية التمثيل الغذائى الخاصة بحمض البوليك (اليوريك)، ويؤدى ذلك إلى ترسيب أملاح يورات الصوديوم في المفاصل والأنسجة المحيطة بها مسببًا التهابات مزمنة وآلامًا شديدة، خاصة في مفصل الإصبع الكبير للقدم مؤثرًا على حركته، وقد تترسب في الكلى محدثة الحصوات المعروفة بحصوات اليورات.
أسباب مرض النقرس
يضيف الدكتور سامح أن هناك أسبابا أخرى للإصابة بهذا المرض تعتمد على قلة إخراج أو زيادة إنتاج حمض البوليك، وتتمثل أسباب قلة الإخراج في:
التهاب الكلى المزمن.
بعض الأدوية مثل مدرات البول والأسبرين.
ارتفاع ضغط الدم.
زيادة نشاط الغدة الدرقية أو هبوط نشاطها.
تناول الكحوليات، والنشاط الزائد، وانقطاع الأكل لفترة طويلة.
بينما تتمثل أسباب زيادة الإنتاج في أسباب وراثية تزيد من إنتاج مركبات البيورين المنتجة لحمض البوليك، وبعض الأورام الخبيثة مثل الليوكيميا والليمفوما.
أطعمة ممنوعة على مرضى النقرس
ويؤكد الدكتور سامح أن هناك بعض الأغذية التي تزيد من احتمالات الإصابة بكثرة بمرض النقرس مثل اللحوم الحمراء بأنواعها، والكبد والكلاوى والمخ، والسردين والأنشوجة، والفسيخ، والبطارخ، والجمبرى، والرنجة.
وكذلك بعض الخضراوات مثل السبانخ، الرجلة، الخبيزة، الباذنجان، القرنبيط، الطماطم، والبقوليات، كالفول بمختلف أنواع، والعدس، والكشرى، والفاصوليا الجافة.
وبعض الفواكه، كالمانجو، الفراولة، والمشمش، والأغذية الغنية بالحديد تزيد من الآلام الروماتيزمية المصاحبة لمرض النقرس.
عادات غذائية لعلاج النقرس
ويقدم الدكتور سامح في السطور التالية أهم العادات الغذائية التي تخفف من آلام مرض النقرس، وتسهل من التخلص من أملاح اليورات.
الإكثار من الماء والسوائل حيث إن أقل كمية من الماء يوصى بها هي لتر ونصف يوميًا تزيد هذه الكمية حسب التعرض للحرارة وزيادة العرق.
الاعتدال أو الإقلال من شرب الشاى والقهوة.
تناول الألبان والزبادى على قلوية البول وبالتالى طرد اليورات عن طريق الكلى.
تناول النشويات كالأرز والمكرونة باعتدال يساعد على تخليص الجسم من اليورات عن طريق الجهاز الهضمى.
تناول اللحوم البيضاء مثل صدور الدجاج والأرانب.
وأخيرا لا بد من تناول الكثير من مشروب مغلي البقدونس يوميا.
علاج مرض النقرس بالأطعمة
وتشير دكتورة تيفني ريفورد استشاري التغذية العلاجية، إلى أن هناك العديد من الأطعمة التي يمكن من خلال تناولها بانتظام السيطرة على معدلات حمض اليوريك بالجسم، وبالتالي علاج مرض النقرس، والتي توضحها في السطور التالية.
منتجات الألبان قليلة الدسم
بالإضافة إلى الكالسيوم والبروتين التي نحصل عليها من منتجات الألبان، فالحليب الخالي من الدسم واللبن قليل الدسم، كلها مواد غذائية تحتوي على حمض "الأروتيك"، الذي يقلل من امتصاص حمض اليوريك، ويحمي من أضراره.
النشا والألياف
الأطعمة التي تحتوي على مادة تسمى "البيورين"، تزيد من حمض اليوريك. ولذلك يفضل تناول الأطعمة النشوية التي تحتوي على كميات قليلة من البيورين، كالحبوب والبطاطس والموز.
أما بالنسبة للألياف، فإنها تمتص حمض اليوريك، وتطرده من الجسم، وتشمل الأطعمة الليفية الفواكه والخضار والخضر الورقية.
الكريز والتوت
هذه الفواكه تحتوي على مواد كيميائية مثل "الأنثوسيانين"، وهو نوع من الفلافونويدات، التي تساعد في الحد من حمض اليوريك بالجسم، على ان يتم تناولها بانتظام.
المياه
ما يقرب من 70٪ من جسم الإنسان يتكون من الماء، لذلك كل ما يتعلق بصحة الإنسان يعتمد على شرب المزيد من الماء.
وعليك تناول مالا يقل عن 8 أكواب في اليوم، يقلل من حمض اليوريك بالجسم.
زيت الزيتون
فيتامين E الموجود بزيت الزيتون، يقلل من حمض اليوريك، وكذلك الأحماض الدهنية الموجودة بزيت الزيتون.
بيكربونات الصودا
والمعروف باسم "صودا الخبز"، وهو مادة قلوية تعمل على تحييد حمض اليوريك ويجعله يمر من خلال الكلى بسهولة، ويمكن استخدامه عن طريق إذابة نصف ملعقة صغيرة منه في كوب من الماء، وشرب أربعة أكواب منه يوميا لمدة أسبوعين.
ملاحظة هامة: هذا العلاج ليس للمرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ولا ينبغي أن يؤخذ بانتظام.
الليمون
هناك مفاهيم خاطئة شائعة تشير إلى أن الليمون حمضي، وهذا جزء من الحقيقة، ولكن عندما يدخل عصير الليمون في الجهاز الهضمي فإنه يظهر خصائص قلوية، وبالتالي يساعد في تحييد حمض اليوريك.
كل ما عليك القيام به هو وضع عصير الليمون في الماء الدافئ وشربه في الصباح.
