طريقة عمل كيكة الشوكولاتة من مطبخ الشيف أسامة السيد

يعد الشيف أسامة السيد من أشهر وأقدم الشيفات في الوطن، وخبر وفاته فاجأ محبيه اليوم، وأحزن الجميع، ولكن ستظل وصفاته باقية، تخلد اسمه في عالم الطبخ.

ونستعرض في السطور التالية، طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بالفواكه على طريقة الشيف أسامة السيد.

مكونات عمل كيكة الشوكولاتة بالفواكه

1 كوب زبدة لينة
1 كوب سكر
4 بيض (حجم كبير)
1/2 1 كوب دقيق
1/4 كوب كاكاو خام
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
ذرة ملح

 مكونات الكريمة
 

2 كوب كريمة خفق
1/2 كوب سكر بودرة
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
 للتزيين
شراب شكولاتة
فاكهة حسب الموسم

خطوات عمل كيكة الشوكولاتة بالفواكه
 

يُسخن الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
تُخفق الزبدة مع السكر في وعاء عميق بواسطة مضرب كهربائي على سرعة متوسطة.
يـُضاف البيض تدريجيًا ثم الفانيليا والملح مع الاستمرار في الخفق حتى تتداخل المكونات.
يـُخلط الدقيق مع الكاكاو ثم يُضاف تدريجياُ لخليط البيض مع الاستمرار في الخفق للحصول على خليط كيك سميك نوعًا ما.
يُصب الخليط في قالب فرن دائري مقاس 30 سم، مبطن بورق الزبدة.
يُخبز على الرف الأوسط من الفرن لحوالي 35 دقيقة أو حتى تمام النضج.
يُترك الكيك ليبرد تمامًا لحين عمل الكريمة المخفوقة.

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بصوص الجناش بأقل التكاليف

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة في دقائق معدودة

لعمل حشو الكريمة
 

تُخفق الكريمة مع السكر البودرة والفانيليا (بواسطة مضرب كهربائي) حتى تتماسك.
يُقطع الكيك من المُنتصف بواسطة سكين حاد.
ُوضع طبقة من الكيك في طبق التقديم، ويُوضع فوقها كمية من حشو الكريمة بحيث تُغطي وسط الكيك، ثم الفاكهة وتـُغطى بطبقة آخرى من الكيك.
يُزيين الكيك بباقي الفاكهة ويُرش بشراب شوكولاتة.