طريقة عمل البسبوسة في البيت زي الجاهزة | فيديو

البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية، وتعد البسبوسة معشوقة الجميع، وهناك مواصفات يكاد يتفق عليها الجميع في نجاح البسبوسة، وهي أن تكون البسبوسة مرملة، وحروفها مقرمشة، وتحاول كل ست عربية أن تجيد طريقة عمل البسبوسة بنفسها، بدلًا من شرائها جاهزة، ولذلك تبحث المرأة العربية دائما عن سر عمل البسبوسة المرملة والمتماسكة في نفس الوقت، ذات الحروف المقرمشة، والطعم المذهل.

ولكن الكثير من ستات البيوت لا يجدن طريقة عمل البسبوسة بمواصفاتها الشهيرة في البيت، ودائما تشكو الكثيرات من أنها تكون طرية أو ناشفة، والكثيرات يبحثن عن أسرار عمل البسبوسة في البيت، بنفس مواصفات التي تباع في المحلات.

طريقة عمل البسبوسة

ومن خلال الفيديو التالي، نستعرض طريقة عمل البسبوسة، بكل أسرارها، كالتي تقدم في المحلات الشهيرة، وبخطوات بسيطة، ومكونات غير مكلفة على الإطلاق، فلن تكلفك إلا القليل، ونتيجتها مبهرة، كالتي تباع غالية في محلات الحلويات الشهيرة.

سر عمل البسبوسة

ويستعرض الفيديو أهم شروط وأسرار نجاح البسبوسة، والتي تتمثل فيما يلي:
أهمها ألا يتم عجن البسبوسة على الإطلاق عند عملها، وكذلك أن يكون الشربات الذي تسقى به البسبوسة بارد، وهي ساخنة، وتسقى فور خروجها من الفرن.
كذلك لا بد أن يغلف السمن السايح المضاف للبسبوسة، كل حبيباتها تماما، فهي خطوة هامة من خطوات نجاح البسبوسة.
كذلك يذاب السكر وعسل الجلوكوز مع اللبن على نار هادئة تماما.
من شروط الحصول على بسبوسة مرملة وطرية ومتماسكة في نفس الوقت، ألا نتركها حتى تمام التسوية في الفرن، ولكن نتركها حتى تحمر الجوانب فقط، ثم نطفيء الفرن، ونشعل الشواية، ونتابعها حتى تأخذ اللون الذهبي المميز لها.

مقادير عمل البسبوسة

نصف كيلو دقيق سميد

نصف كوب سمن دايب

كوب سكر

ربع كوب جوز هند ناعم

كوب إلا ربع حليب

نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر

ملعقة كبيرة عسل جلوكوز

ملعقة فانيليا

لتحضير شربات البسبوسة

كوب ونصف ماء مع كوب ونصف سكر على النار لمدة خمس دقائق.

ولابد من تقليب السكر مع الماء قبل رفعه على النار، حتى يذوب السكر في الماء.

كذلك لا بد أن تمسح جوانب الوعاء بفرشاة مبللة بالماء؛ للتخلص من أي آثار لحبيبات السكر، حتى لا يسكر الشربات.

وبعد أن يغلي الخليط، نتركه لمدة 5 دقائق، ثم نطفئ النار.