طريقة عمل كوسة بالبشاميل لغداء مميز من مطبخ الشيف آسيا
يقع الكثيرين في غرام صوص البشاميل الكريمي اللذيذ، ويمكنهم تناول أي أطعمة مضاف لها البشاميل، حتى أن الكوسة التي لا يفضلها الكثيرون عندما تتحول إلى كوسة بالبشاميل، ولذلك تحاول الكثير من الامهات تعلم طريقة عمل كوسة بالبشاميل في البيت، حتى يتناول الأطفال الكوسة بكل سهولة.
وصلصة البشاميل هي أحد أصناف الصلصة أو الصوصات الايطالية، والتي لها عشاق في كل مكان في العالم، وإن كان المتعارف عليه أن صوص البشاميل يضاف فقط على المكرونة، إلا أنه أصبحت هناك الكثير من الوصفات التي يكون فيها البشاميل مكونا رئيسيا، مثل الكوسة بالبشاميل، والبطاطس بالبشاميل، وغيرها من الأكلات بصوص البشاميل.
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل الكوسة بالبشاميل، بخطوات بسيطة، ونتيجة مذهلة.
مدة التحضير: ١٥ دقيقة
مدة الطهي: ٢٥ دقيقة
تكفي لـ: ٦ أشخاص
مكونات عمل الكوسة بالبشاميل
٦ حبات كوسة، مقطعة شرائح
حبتين طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات
ربع كوب بقدونس مفروم
كوب عصير طماطم
ملعقتين كبيرتين صلصة طماطم
ملعقتين كبيرتين زيت
٤ فصوص ثوم، مفروم
كوبين صلصة بشاميل
ملح وفلفل
ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
كوب جبنة موتزاريلا
مكعب مرق دجاج ماجي
طريقة تحضير الكوسة بالبشاميل
يشوح الثوم بالزيت، ثم يضاف الطماطم والعصير والصلصة.
يقلب الكل جيدا، ثم يبهر بالبهارات والبقدونس
تضاف الكوسة ويقلب الكل تقليبة سريعة، ويرفع على النار.
تسكب الكوسة بقالب الفرن، ثم تغطى بصلصة البشاميل
يرش الوجه بالجبن الموتزاريلا، ثم تخبز في فرن حار لمدة ٢٥ دقيقة إلى أن تأخذ اللون الذهبي
تقدم ساخنة بالهنا والشفا.
طريقة عمل البطاطس بالبشاميل
وتقدم الشيف آسيا، وصفة مميزة، بالبشاميل أيضا، وهي طريقة عمل البطاطس البشاميل، والتي تصلح أيضا للعزومات.
مدة التحضير: ١٠ دقيقة
مدة الطهي: ١٥ دقيقة
يكفي لـ٤ اشخاص
مكونات عمل البطاطس بالبشاميل
3 حبات بطاطس مقطعة ويدجز
كوب ونصف حليب
ملعقة كبيرة ونصف دقيق
ملعقة كبيرة ونصف زبدة
رشة جوزة الطيب
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل
3 ملاعق كبيرة كاتشاب
جبن رومي مبشور
بقدونس مفروم للتزيين
طريقة تحضير البطاطس بالبشاميل
تغطس البطاطس في ماء مغلي مدة دقيقتين، ثم توضع في صينية الفرن، وتشوى مدة 40 دقيقة.
يشوح الدقيق مع الزبدة، ثم يضاف الحليب تدريجيا ويستمر بالخفق إلى أن يتكاثف المزيج، ويتم الحصول علي بشاميل.
يضاف الكاتشاب للباشميل، ثم تبهر بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
تسكب الصلصة على البطاطس المشوية، وتزين بالجبن والبقدونس المفروم وبالهنا والشفا.
