طريقة عمل المهلبية بأكثر من وصفة.. وإضافات لتحلية مختلف
المحتويات
المهلبية من الحلويات العربية سريعة التحضير، وذيذة الطعم، إلى جانب أن مكوناتها بسيطة وغير مكلفة، وموجودة في أي مطبخ، والتي لا تتجاوز نشا الذرة، واللبن والسكر، إلى جانب أنه يمكن في عمل المهلبية إضافة العديد من الإضافات من مكسرات وبعض الأطعم.
ومن خلال التقرير التالي، نستعرض طريقة عمل المهلبية بأكثر من وصفة، وبأكثر من إضافات غير تقليدية.
مهلبية الأرز بالتوفي
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل مهلبية الأرز بالتوفي، ألذ تحلية يمكنك تحضيرها في أقل وقت لأفراد أسرتك، وستنال إعجابهم، خاصة الأطفال الصغار.
مكونات مهلبية الأرز بالتوفي:
نصف كوب رز مصري مطحون
٣ أكواب ماء
ملعقتين كبيرتين زيت نباتي
كوب سكر
نصف كوب كريمة
ملعقة صغيرة بشر برتقال
كوبين جبن موزاريلا مبشور
كريمة مخفوقة للتقديم
بندق مطحون للتقديم
طريقة تحضير مهلبية الارز بالتوفي:
تدهن آنية مضادة للالتصاق بالزيت النباتي.
يكرمل السكر على نار هادئة إلى أن يأخذ اللون الذهبي الجميل.
يضاف الرز المطحون والماء ثم يقلب المزيج جيدا ويترك على النار الى ان يتكاثف.
ويصبح مثل المهلبية، بذلك نضمن نضوج الرز.
تضاف الكريمة وابشر البرتقال ثم نقلب المزيج جيدا.
تضاف الموتزاريلا المبشورة ويقلب الكل جيدا وسريعا الى ان تذوب الجبنة ثم يرفع المزيج من على النار ويسكب في صحون التقديم.
تترك لتبرد، ثم تزين بالكريمة والبندق وتقدم بالهنا والشفا.
طريقة عمل مهلبية عيش السرايا
وتقدم الشيف آسيا، طريقة عمل مهلبية عيش السرايا، وهي من أسهل وأسرع أطباق التحلية، والتي لا يستغرق تحضيرها وقتا طويلا، خاصة أمام البوتجاز، كما أنها تقدم مثلجة.
مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطهي 45 دقيقة
مكونات مهلبية عيش السرايا
2 كوب لبن
2 ملعقة كبيرة نشا
4 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة ماء زهر
2 عدد توست محمص في الفرن ومطحون
4 ملعقة كبيرة شربات ثقيل
مكسرات للتزيين
خطوات تحضير مهلبية عيش السرايا
في بولة تخلط مكونات طبقة عيش السريا عبارة عن (توست مطحون +شربات).
ويرص في كؤوس التقديم.
لعمل المهلبية تخلط المكونات على البارد وتقلب، ثم توضع على النار وتحرك باستمرار ثم تضاف لطبقة عيش السرايا.
وتدخل الثلاجة وترش بالمسكرات.
وتقدم وبالهنا والشفا.
المهلبية بالقهوة
وتقدم الشيف آسيا، أيضا طريقة عمل مهلبية سريعة التحضير، لعشاق طعم القهوة.
مكونات المهلبية بالقهوة
2 كوب حليب
2 ملعقه كبيرة قهوة سريعة الذوبان
1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون (حبهان)
1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل
1/8 معلقه صغيرة قرنفل مطحون
2 2 نجمة اليانسون
1/8 ملعقه صغيرة جوزة الطيب
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
2+1/2 ملعقه صغيرة نشا
8 ملعقة كبيرة سكر
كريمة مخفوقة للتزيين
حبات بن محمصة للتزيين
خطوات تحضير المهلبية بالقهوة
يمزج الحليب مع السكر وجميع البهارات ثم يسخن قليلا على النار دون الوصول لدرجة الغليان.
تضاف القهوة والنشا المذابين في قليل من الماء الساخن ثم يقلب الكل جيدا الى ان يتجانس الخليط ويتكاثف.
تصفى المهلبية من نجمة الينسون ثم تصب في كؤوس التقديم.
تزين بعد ان تبرد تماما بالكريما المخفوقة وحبات البن.
تقدم باردة بالهنا والشفا
