طريقة عمل الأرز باللبن.. زي المحلات وبخطوات سهلة

الأرز باللبن من الحلويات العربية التي يعشقها الجميع، وتجيد طريقته الكثير من ستات البيوت، إلا أن الكثيرات أيضا لا يجدن طريقة عمل الأرز باللبن، خاصة الذي يقدم في المحلات.
وعشاق الأرز باللبن الذي يقدم في المحلات يحاولون البحث بشكل دائم عن أسرار عمله، كما يُقدم في المحلات، كما أن الكثير من الأمهات يحاولن إجادة عمل الأرز باللبن زي المحلات، حتى تحمي أبنائها من شراءه من الخارج.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، كل أسرار وخطوات عمل الارز باللبن، مع وضع بعض اللمسات الإضافية، التي تجعل طعمه مميزا وغنيا، كإضافة الكريمة والمسكتة، والتي يمكن الاستغناء عنها، والذي ستجدينه كالذي يقدم في المحلات، وستبهرين به كل أفراد أسرتك.

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهي 25 دقيقة

مقادير عمل الارز باللبن:
5 كوب لبن
كوب ماء مغلي
1/2 كوب أرز
2 كيس كريم شانتيه
7 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة نشا
4 ملعقة كبيرة ماء زهر
رشة مستكة
فستق او مكسرات للتزيين

خطوات تحضير الأرز باللبن:
يُسخن 4 أكواب من اللبن إلى أن يبدأ بالغليان.
يضاف الأرز والماء المغلي إلى اللبن، ثم يترك المزيج يغلي على النار لمدة 5 دقائق.
يرفع الأرز باللبن من على النار، ويغطى القدر ويترك ليرتاح مدة لا تقل عن 3 ساعات.

بعد مرور الـ 3 ساعات، يذاب النشا بكوب الحليب البارد المتبقي، جيدا، حتى تمام الذوبان.

يحلى مزيج الارز بالحليب بالسكر، ثم يعاد مرة أخرى على النار، ثم يترك ليغلي من جديد مدة 10 دقائق.

يضاف مزيج النشا والحليب لقدر الأرز باللبن، ثم تضاف بعد ذلك الكريمة، المستكة وماء الزهر، وهذه الإضافات اختيارية، يمكن الاستغناء عنها، لكنها تعزز الطعم، وتجعله أكثر لذة وجمالا، ثم يقلب الكل على نار هادئة مدة 5 دقائق.

يسكب الأرز باللبن في قوالب التقديم ثم يزين بالمكسرات ويترك ليبرد بالثلاجة تماما قبل التقديم.