اسهل طريقة لعمل صينية البطاطس بالفراخ
صينية البطاطس بالفراخ من الاكلات المصرية التي نتوارثها جيلا بعد جيل، وتعد صينية البطاطس بالفراخ من الاكلات الدسمة، والتي تحتوي على كميات كبيرة من النشويات، ولكن يعشقه الجميع، خاصة مع الارز الابيض، أو الارز بالشعرية، وهناك العديد من الطرق والوصفات والتتبيلات المبتكرة لعمل صينية البطاطس بالفراخ.
مصفوفة البطاطس بالفراخ
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، الحل المناسب لكل ست بيت؛ تبحث عن أكلة جديدة وغير تقليدية، ترضي جميع الأذواق، من خلال طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ، والتي تعرف أيضا باسم مصفوفة البطاطس بالفراخ، وهي من الأكلات اللذيذة وسهلة التحضير، كما أن الأطفال سيعشقون طعمها، وهي تصلح كوجبة رئيسية مميزة، سيفضلها الجميع، ويجتمعون حولها على مائدة الغداء.
مدة التحضير: ١٠ دقائق
مدة الطهي: ٤٥ دقيقة
يكفي لـ٦ اشخاص
مكونات صينية البطاطس بالفراخ
٨٠٠ جرام صدور دجاج مفرومة
بيضة
٥ ملاعق كبيرة بقدونس
٤ حبات بطاطس
كوب ونصف كريما
نصف كوب حليب
مكعب مرق دجاج
ملعقة ونصف كبيرة دقيق
حبة بصل مفروم
ملعقة صغيرة بودرة الثوم
ملعقة صغيرة بودرة البصل
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ملعقة صغيرة بابريكا
كوب جبن موتساريلا مبشور
اوراق ريحان
خطوات تحضير صينية البطاطس بالفراخ
أول خطوة، يعجن الدجاج مع البقدونس، ويتبل بقليل من الملح والفلفل وجوزة الطيب والبابريكا.
يضاف البيض للمكونات السابقة، ثم يمزج الكل جيدا، وتشكل كرات من الكفتة بحجم حبة المشمش، تبطط لتصبح مسطحة قليلا ثم توضع جانبا.
في وعاء أخر، يشوح البصل في قليل من الزبدة ثم يضاف الدقيق ويقلب المزيج، ثم يضاف الحليب والكريمة تدريجيا، مع التقليب.
يتبل المزيج السابق بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
تقطع البطاطس حلقات متساوية، ثم ترص بالتناوب مع كرات كفتة الدجاج في صينية بشكل متناسق ومصفوف.
توزع وريقات الريحان في أماكن متعددة من الصينية؛ لإعطاء النكهة القوية.
تسكب الكريمة المحضرة فوق المكونات السابقة، ثم تغطى الصينية بالفويل وتخبز في فرن حار، تم تسخينه مسبقا، مدة ٣٠ دقيقة.
يرفع الفويل، ثم يرش الوجه بالجبن، وتعاد الصينية للفرن، ثم تقدم بعد أن تتحمر تماما وتأخذ اللون الذهبي.
