طريقة عمل السمسمية فى المنزل بأقل التكاليف
المحتويات
السمسمية من قطع حلوى المولد المميزة التى لها عشاق كثيرون، وفى ظل ارتفاع أسعار علبة حلوى المولد، تحرص بعض ربات البيوت على تحضيرها فى المنزل.
وتقدم الشيف انجي علاء، طريقة عمل السمسمية.
مكونات عمل السمسمية:-
3 كوب سمسم محمص
كوب ونصف سكر
نصف كوب ماء
2 ملعقة عسل جلوكوز
فانيليا
طريقة عمل السمسمية:-
- يوضع الماء والسكر في وعاء على النار ويضاف بعد الغليان العسل والفانيليا.
-يترك المزيج على النار حتى يصبح لونه ذهبي.
- يضاف الشربات على السمسم بحيث أن يكون كافي للتغطية وللتماسك ويقلب.
- يفرد في صينية مدهونة زيت.
- يترك حتى يتماسك ويجمد ثم يقطع أو يكسر.
ولعمل الحمصية
مكونات عمل الحمصية:-
3 كوب حمص
كوب ونصف سكر
ثلث كوب ماء
ربع ملعقة كبيرة ماء ورد
ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة عمل الحمصية:-
- يوضع الماء والسكر في وعاء على النار ويضاف إليه ماء الورد وعصير الليمون
يترك المزيج على النار حتى يصبح لونه ذهبي.
- يضاف القطر أو الشربات على الحمص بحيث أن يكون كافي للتغطية وللتماسك ويقلب.
- يفرد في صينية مدهونة زيت.
- يترك حتى يتماسك ويجمد ثم يقطع أو يكسر.
ولعمل الفولية
مكونات عمل الفولية:-
نصف كيلو فول سوداني محمص ومقشر
كوب سكر أبيض
عصير نصف حبة ليمون
ملعقتان كبيرتان عسل جلوكوز
ملعقتان كبيرتان ماء
طريقة عمل الفولية:-
- نضع الماء والسكر وعسل الجلوكوز في قدر على النار، ونتركهم حتى الغليان.
- نضيف له عصير الليمون ونترك الخليط حتى يصبح كراميل أبيض، ثم نرفعه من على النار.
- نضع القليل منه على الفول السودانى ونقلب حتى يغطى الكراميل كل حبات الفول السودانى.
- بعدها نحضر صينية مدهونة زيت غير لاصقة، ونفرد عليها الفول السودانى ونقطعه وهو ساخن، ثم نتركه ليبرد تمامًا، ثم نكسره ونقدمه.
