طريقة عمل العيش السوري في البيت بطريقة احترافية
العيش السوري من أصناف العيش التي يفضلها الكثيرين في عمل السندوتشات، ولكن لا يمكن شراءه بكل سهولة في أي وقت، ولكن الست المصرية تحاول دائما التوفير في الميزانية، وتحاول عمل مختلف الأكلات في البيت، فالكثير من ستات البيوت تحاول اجادة عمل العيش السوري في البيت لتصنع السندوتشات السورية الشهيرة لأبنائها، بدلا من شرائها جاهزة حفاظا على صحة أبنائها.
ويستخدم العيش السوري في عمل سندوتشات الشاورما والفاهيتا، ويكون له طعم مميز دائمًا مع الحشوات، لذلك يفضل تناوله الكثيرين، خاصة الأطفال الصغار، ولذلك تحرص الكثير من الأمهات على تعلم طريقة عمل العيش السوري في البيت، بدلا من شرائه جاهز، حفاظا على صحة أفراد الأسرة.
طريقة عمل عيش الصاج
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل العيش السوري في البيت بطريقة سهلة ومضمونة، لتصنعي لأبنائك ألذ السندوتشات في البيت، للتوفير في الميزانية، وللحفاظ على صحة أبنائك.
مكونات عمل العيش السوري
خميرة - ملعقتان صغيرتان
سكر - ملعقة كبيرة
ماء دافئ - كوب وربع
دقيق - 3 أكواب ونصف
ملح - نصف ملعقة صغيرة
زيت للقلي - بحسب الحاجة
طريقة عمل العيش السوري
1- في وعاء صغير الحجم، ضعي الخميرة وربع كوب من الماء ثم اخلطي المكونات حتى تتداخل.
2- أضيفي السكر ثم اتركي المكونات جانبًا لحوالي 10 دقائق، حتى تتفاعل الخميرة.
3- أنخلي الملح وكوبان ونصف من الدقيق في وعاء متوسط الحجم، احدثي فجوة في الوسط ثم أضيفي مزيج الخميرة وما تبقى من الماء.
4- أخلطي المكونات بواسطة يديك حتى تتشكّل عجينة متماسكة مع إضافة ما تبقى من الدقيق بالتدريج.
5- ضعي العجينة على سطح صلب ثم ادعكيها لحوالي 10 دقائق حتى تصبح ليّنة.
6- إدهني العجينة بالقليل من الزيت ثم غطّيها واتركيها جانبًا لحوالي ساعتين حتى يتضاعف حجمها.
7- قسمّي العجينة الى كرات صغيرة الحجم ثم افردي كلّ كرة الى دائرة رقيقة السماكة.
8- حمّي الصاج ثم ضعي دوائر العجينة واتركيها حتى تنضج من الجهة الأولى.
9- اقلبي العجينة إلى الجهة الثانية حتى تتحمّر ثم قدمي الخبز مباشرة على سفرتك.
