طريقة عمل السينابون فى خطوات بسيطة وناجحة
السينابون من الحلوى الغربية الشهيرة التى لها مذاق شهى لا يقاوم، وبعد أن كان يقدم فى المطاعم أصبح من السهل على ربات البيوت تحضيره فى المنزل.وتقدم الشيف عواطف محمد طريقة عمل السينابون.
مكونات عمل السينابون:-
العجين
٦ إلى ٧ أكواب دقيق متعدد الاستخدامات
٢ كوب ماء دافئ
ملعقة كبيرة خميرة فورية
٢ ملعقة كبيرة سكر
٢ بيضة
٣ ملاعق كبيرة زبد مذاب
٦ ملاعق كبيرة لبن بودر
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
رشة ملح
الحشو
كوب سكر
كوب زبد
٢ ملعقة كبيرة كاكاو
٢ ملعقة كبيرة قرفة
عين جمل حسب الرغبة
الصوص:
كوب جبن كريمي
كوب سكر بودر
٢ ملعقة كبيرة زبد
ربع كوب كريمة أو لبن
ملعقة صغيرة فانيليا
صوص شيكولاتة
صوص كراميل
العجين بماء دافي أو لبن حسب الرغبة
التزيين
عين جمل حسب الرغبة
طريقة عمل السينابون:
-نقوم بخلط الخميرة ببعض الماء ثم نضعهم في العجان ونتركهم ١٠ دقائق.
-ثم نضع الزبد ونخلط الماء باللبن البورد ونضعه ثم نضيف البيكنج بودر والملح والسكر ثم الدقيق ونقوم بخلطهم جيدا.
-ثم نترك العجينة حتى تختمر.
-ثم في بولة نقوم بخلط السكر بالكاكاو والقرفة ونتركهم.
-ثم في بولة أخرى نقوم بعمل الصوص حيث نخلط الجبن الكريمي باللبن والزبد جيدا ثم نضيف السكر والفانيليا ونخلطهم جيدًا، ونتركها جانبًا.
-ثم نقوم بفرد العجين وفرد الزبد بداخلها ثم نضع خليط الحشو بداخلها ثم نقوم بلف العجين وتقطيعها كل قطعة على حدة ونقوم بوضعها في صينية الفرن وتغطيتها حتى تخمر من ثلث ساعة إلى نصف ساعة.
-وبعد ان تخمر نضعها في بعد بين المسافات وبعضها وتدخل الفرن وبعد أن تخرج ساخنة يصب عليها صوص الجبن والمكسرات وتقدم ساخنة.
الحلوى الصحية
ولصحة أفضل لصغارنا، يجب الإقلال من الحلوى والسكر لهم، حفاظا على مناعتهم لأن السكريات تضعف المناعة، ويجب استبدال هذه الحلوى سواء الجاهزة أو المنزلية بالفاكهة الطازجة والتمر والعسل الأبيض الأصلي، والمكسرات والفاكهة المجففة، والفول السوداني، فهي أفضل لتقوية المناعة والنمو بشكل صحي، ويجب تقديم الحلوى الصحية للأطفال بشكل يومي، ومع الوقت يعتادوها بدلًا من الحلوى الجاهزة التي تدمر صحتهم.
