طريقة عمل الجبنة القريش في البيت للتوفير في الميزانية

الجبنة القريش من اصناف الاجبان الصحية، وتتميز بأن قيمتها الغذائية عالية، فتحتوي الجبنة القريش على نسبة عالية من الكالسيوم، إلى جانب أن سعراتها الحرارية وكذلك نسبة الدهون فيها قليلة، ومع الارتفاع الملحوظ في سعر الجبنة القريش بدأت الكثير من ربات البيوت الاتجاه إلى البحث عن طريقة عمل الجبنة القريش، وخطوات صنع الجبنة القريش في البيت.

سر عمل الجبنة القريش

ولأن الجبنة القريش تعد من أنواع الأجبان الصحية، التي يوصي دائما بتناولها خبراء التغذية؛ فهي خفيفة على المعدة، ومنخفضة السعرات الحرارية، إلى جانب أنها عالية القيمة الغذائية، فهي تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم، ولذلك نجد الأطباء وخبراء التغذية، ينصحون دائما بتناولها، خاصة لمن يتبعون أنظمة ريجيم للتخلص من الوزن الزائد، كما أنها مفيدة لكل أفراد الأسرة.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، الحل المثالي لتلك المعادلة الصعبة، من خلال تقديمها طريقة عمل الجبنة القريش في البيت، بخطوات سهلة، وباحترافية، وبأقل التكاليف، مع ضمان جودة المكونات.

مكونات عمل الجبنة القريش 

 3 لتر لبن
12  ملعقة كبيرة خل او عصير ليمون مصفى
ملح
حبة البركة
زعتر
سماق
زيت زيتون

طريقة عمل الجبنة المحبشة

1\2  كيلو جبنة قريش
فلفل أخضر مشوى ومفروم
فلفل أحمر مشوى ومفروم
ثوم مدقوق
فلفل حار مفروم
كسبرة مفرومة
ملح وفلفل
بابريكا

خطوات تحضير الجبنة القريش 

يغلى اللبن في قدر عميق على نار هادئة إلى أن يقارب الغليان.

يضاف الخل ويقلب الكل جيدا.

يرفع من على النار ويغطى مدة ٥ دقائٍق. يصفى في مصفاة مغطاة بقماش شاش للحصول على الخثارة والتخلص من مصل اللبن.

بعد ان يصفى، يضاف الملح ويقسم الخليط حسب رغبتي بقريش سادة او بقريش منكهة بحبة البركة أو الزعتر.

يوضع الجبن بحصيرة بامبو (حصيرة السوشي او الاجبان )، ثم يلف ويكبس ويوضع بمصفاة ويترك بالثلاجة طول الليل.

تقدم الجبنة مزينة بالسماق او البابريكا وزيت الزيتون.

لعمل الجبنة المحبشة تطحن كل المكونات مع بعض، في الخلاط الى ان تتجانس

توضع بقالب او علبة ويحتفظ بها في الثلاجة.

مناسبة جدا للريجيم وأيضا كمقبلات بجانب الأكل.

 وبالهنا والشفا.

أفضل طريقة لعمل الجبنة الرومي المقلية

طريقة تحضير سمبوسة الجبنة في البيت وسر نجاحها

طريقة حفظ الجبن القريش لأكثر من شهرين

ولكننا نقدم الحل الذي يتيح الاحتفاظ بالجبن القريش، فهناك طريقة مضمونة ومجربة لحفظها لأطول فترة ممكنة، والتي تتجاوز الشهرين، وإليكِ الخطوات.

احضري كمية الجبن التي تودين حفظها، واغسليها بالماء.

اغلي كمية من الماء والملح، واتركيها جانبا لتبرد.

بعد أن تبرد المياه بالملح، ضعي الجبن القريش في كيس بلاستيك نظيف، وأضيفي إليها الماء والملح الذي سبق غليه وتبريده.

ضعي الكميات التي قمتي بتعبئتها في الفريزر، لحين الحاجة لاستخدامها.

عند الحاجة لاستخدامها، اخرجي الكمية التي ترديدنها، قبل موعد استخدامها بيوم، وضعيها في الثلاجة، واليوم التالي ستكون جاهزة للاستخدام.