ابرزها البصل والمربى.. أطعمة لا يجب حفظها في الثلاجة
الوعي والمعرفة بطرق حفظ الأطعمة الصحيحة، يساعد في التوفير في الميزانية، والاحتفاظ بمختلف الأطعمة والسلع لأطول مدة ممكنة، دون أن تفسد، كذلك سيتيح لنا شراء المنتجات والسلع المختلفة وحفظها عندما تكون أسعارها منخفضة، مما يوفر في الميزانية أيضا، خاصة أن لكل نوع من انواع الأطعمة والسلع الغذائية المختلفة طريقة خاصة في حفظه، فهناك ما يجب حفظه في الثلاجة، وهناك بعض المنتجات التي لا يجب وضعها في الثلاجة، حتى يطول عمرها، ولا يتغير طعمها.
الطريقة الصحيحة لحفظ الأطعمة خارج الثلاجة
وتقدم دكتورة منال عبد الرحمن أستاذ الاقتصاد المنزلي أهم الاطعمة التي يجب عدم حفظها في الثلاجة، والتي تستعرضها في السطور التالية.
سلع غذائية لا تحفظيها في الثلاجة
القهوة
عند حفظها في الثلاجة تفتقد نكتها وقوامها كذلك.
المربى
لا تحتاج المربى لحفظها في الثلاجة، فقط ضعيها على رف المطبخ في الهواء الطلق، وليس في مكان مغلق، وذلك لأنها تحتوي على القليل من المواد الحافظة.
الزيوت
إياكِ وتخزين أي زيوت في الثلاجة، فمن الأفضل تخزينها في درجة حرارة الغرفة.
المخلل
تجنب تخزين المخللات في الثلاجة، فهي غنية بالمواد الحافظة مما يساعد على الاحتفاظ بها طازجة خارج الثلاجة، وخاصة بالقرب من النافذة، فالقليل من أشعة الشمس يساعد على إبقاء المخلل طازجا.
الخبز
يمكنك تجميد الخبز، ولكن لا تضعينه في الثلاجة، فعندما يبرد الخبز يصبح جافا.
خضروات لا تحفظ في الثلاجة
البصل
إذا كنت تريدين للبصل أن يستمر لفترة أطول، فقط ضعيه في كيس ورق، واحفظيه في أي مكان مظلم في المطبخ، ولكن تأكدي من أنك لا تخلطينه مع البطاطس، حتى لا تفسده.
الطماطم
عند تخزين الطماطم في الثلاجة، فإنها تفقد نكهتها، وتصبح طرية.
ولكن إذا تركناها خارج الثلاجة في هذا الجو الحار، ستفسد أيضا.
لذل فلفيها أولا في من الورق، ثم ضعينها في الثلاجة.
البطاطس
البطاطا تميل إلى تغيير مذاقها عندما تضعينها في الثلاجة، فمن الأفضل تخزينها في أكياس من الورقخارج الثلاجة، وتجنبي الأكياس البلاستيكية.
الثوم
عند تبريد الثوم، تقل نكهته، فقط يمكنك وضعه في كيس من الورق في مكان بارد.
الفلفل
من أكثر الأخطاء الشائعة أن نقوم بتخزين كل الفلفل في الثلاجة، فهذا يفسده بوتيرة أسرع.
فتجنبي تخزينه في الثلاجة، ويمكنك تخزينه في كيس من الورق.
