فوائد القرفة.. أبرزها تنظيم السكر في الدم وتقوية الذاكرة
المحتويات
فوائد القرفة لصحة عديدة، وقد يغفل الكثيرون العديد من فوائد القرفة، وتعد القرفة من الأعشاب ذات الرائحة النفاذة المميزة، وفوائد القرفة للجسم عديدة ومذهلة، والقرفة من الأعشاب الطبيعية التي يفضلها الكثيرين، إلى جانب أن القرفة من الأعشاب الطبيعية التي تدخل في عمل الحلويات والأطعمة المختلفة، فهناك أطعمة وحلويات لابد أن يضاف لها القرفة، مثل السينابون، وبسكويت القرفة، إلى جانب أن فوائد القرفة للصحة عديدة ومختلفة.
القرفة وفوائدها للصحة
تعد القرفة واحدة من أقدم أصناف الأعشاب التي عرفتها البشرية، وفوائد القرفة الصحية لا تحصى، ومازالت تكتشف لها فوائد طبية جديدة حتى الآن..
وتعدد دكتورة هدى مدحت أخصائية التغذية العلاجية، فوائد القرفة التي قد يجهلها البعض، والتي تجعلنا حريصين أن تكون القرفة مكونا رئيسيا في كل أكلاتنا، ومشروباتنا أيضا.
خفض الكوليسترول
القرفة يمكنها تخليص الجسم من الكوليسترول السيئ، وهذا بدوره يخفض من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
محاربة العدوى
تعتبر القرفة من الأعشاب التي تقوي مناعة الجسم، وتساعده على محاربة الفيروسات، والعدوى بشكل عام.
تنظيم مستويات السكر في الدم
القرفة هي أفضل حل لمرضى السكري، فهي تساعد في الحفاظ على نسبة السكر في الدم، حتى أنها مفيدة لمن لا يعانون من أي مرض، ويريدون فقط تنظيم نسبة السكر في الدم.
علاج التهاب المفاصل
أثبتت العديد من الأبحاث أن القرفة لها تأثير جيد على الأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل، فتناول مزيج من القرفة وعسل قبل الفطور هو الحل الأمثل لعلاج التهاب المفاصل، والتخلص من آلامها المزعجة.
تحسين الذاكرة
تساعد على تعزيز قدرة الدماغ على التعامل مع الأشياء وزيادة المعرفة، كما أنها تحسن وظائف الدماغ وتحسن الذاكرة، وعلاوة على ذلك، وتساعد في الحد من الإصابة بمرض الزهايمر.
صحة القلب
تساعد في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية، وتقلل من المشاكل التي تحدث في الجسم بسبب استهلاك الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الدهون مثل الوجبات السريعة والحلويات.
حرق السعرات الحرارية
القرفة تزيد من معدلات حرق الجسم للسعرات الحرارية.
الحماية من أمراض الجهاز الهضمي
تحمي الجسم من أمراض الهضم واضطرابات القولون، وتساعد على علاج التهاب المفاصل والإسهال.
الوقاية من السرطان
القرفة تساهم في الوقاية من نمو الخلايا السرطانية.
حماية الأسنان واللثة
تساعد القرفة أيضا على حماية الأسنان واللثة من التلف، كما تساعد على تنظيف الفم من البكتيريا وتساعد على منع الروائح الكريهة.
علاج حكة الجلد
القرفة تساعد على تخفيف حكة الجلد والاحمرار، وتساهم في القضاء على حب الشباب، لأنها تحتوي على عناصر مضادة للبكتيريا، ويمكن استخدامها للتدليك والتخفيف من آلام العضلات والمفاصل.
طريقة عمل كيكة القرفة
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل كيكة القرفة بطعمها المميز، لعشاق القرفة، وهي من أنواع الكيك المميزة، وسهلة التحضير، ومضمونة النتائج.
مقادير عمل كيكة القرفة
2 كوب دقيق
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ملعقة كبيرة قرفة ناعمة
رشة ملح
ثلث كوب سمنة
كوب وثلث سكر ابيض
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
3 بيضات
ثلث كوب لبن
مكونات الصوص:
نصف كوب سكر
6 ملعقة كبيرة زبدة
ثلث كوب ماء
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
طريقة تحضير كيكة القرفة
* اخلطى الزبدة مع السكر فى العجان، حتى يصبح القوام كريمى
* اخلطى البيض مع الفانيليا ثم يضاف الى الزبدة والسكر
* اخلطى الدقيق مع البيكنج بودر والقرفة، مع رشة الملح جيدا
* ضيفى الخليط الجاف تدريجيا الى العجان، حتى تتجانس المكونات تماما
* ضيفى اللبن الى العجان، ويخلط حتى تتجانس كل مكونات العجين
* ارفعى الخليط فى قالب الكيك، ويخبز على الرف المتوسط فى الفرن
* يخبز على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة، بدون فتح الفرن تماما؛ حتى لا تهبط الكيكة
* بعد 30 دقيقة يفتح الفرن، ويتم التحقق من تسوية الكيك تماما، بواسطة خلة اسنان
* اتركى الكيك فى الفرن لمدة 5 دقائق حتى ترتاح ثم ترفع وتوضع على سطح دافىء لمدة 5 دقائق اخرى مع تغطيتها.
* ضيفي الصوص على الكيك وتقدم باردة بالهنا
طريقة تحضير الصوص
* ضعي السكر مع الزبدة على النار حتى يذوب السكر تماما
* ضيفى اليه الفانيلا والقرفة ثم ضعى الماء واتركيه حتى تحصلى على صوص كراميل ناعم
طريقة عمل مشروب القرفة الحارق للدهون
ومن فوائد القرفة؛ أنها تزيد من معدلات حرق الجسم للدهون، ولذلك تقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي، مشروب سحري يزيد من معدلات جسمك لحرق الدهون، ويجعلك تتخلصين من 3 كيلو جرام من وزنك أسبوعيا، لاحتوائه على مكونين يزيدان من معدلات حرق الجسم للدهون بصورة كبيرة، وهما القرفة وعسل النحل.
المكونات
ملعقة صغيرة قرفة
كوب ماء مغلي
ملعقتين عسل
الطريقة
نخلط القرفة مع الماء ونتركه 5 دقائق، ثم نضيف العسل.
نشرب نصف الكوب قبل النوم والنصف الاخر صباحا على الريق.
وتنصح الشيف ريمو بضرورة الالتزام ببرنامج غذائي يقوم على مد جسمك بـ""1200سعر حراري فقط يوميا.
طريقة عمل كوكيز القرفة
كذلك تقدم الشيف ريمو، طريقة عمل كوكيز القرفة في البيت، لتضمني جودة المكونات، وتحافظي على صحة أطفالك.
المقاديرعمل كوكيز القرفة:
1/2 كوب سمنه او زبده
1/2 كوب سكر بودرة
كوب دقيق
ملعقة كبيرة شربات ( شربات الكنافه والقطايف والحلويات الشرقيه )
1/2 ملعقة كبيرة قرفه
طريقة عمل كوكيز القرفة
يُخفق السمن مع السكر جيدا حتى يصبح لونه ابيض
يُضاف الدقيق بعد ان نقلب به القرفه الناعمه على دفعات مع العجن حتى تختلط المقادير تماما
يُضاف الشربات مع الاستمرار في العجن لمدة دقيقتين حتى نحصل على عجين متجاس ناعم لا يلتصق بوعاء العجان ويتكور فى جنب واحد من العجان
يُقسم العجين إلى كرات متساوية.
تبطط الكرات باليد ثم ترص في صينيه او صاج للفرن.
تُخبز لمدة 15 دقيقة أو حتى اللون الذهبي ( دون المبالغة في مدة الخبز حتى لا تجف) على درجه حراره 180.
نتركها لتبرد ثم ترص في طبق التقديم او نحتفظ بها فى علبه معدنيه لحين التقديم وبألف هنا.
