طريقة عمل كفتة الفراخ على طريقة المطاعم

كفتة الفراخ من الأكلات المميزة التي لها مذاق شهى، ويعشقها الكبار والصغار، وهى بديل جيد للدجاج، خاصة أن هناك فئة ليست بقليلة لا تحب تناول الدجاج، وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضير كفتة الفراخ.

وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل كفتة الفراخ.

مكونات عمل كفتة الفراخ:-

نصف كيلو دجاج مفروم
بصلة مفرومة
ثمرة فلفل مفروم
فص ثوم مفروم
بقدونس مفروم
1 خبز فينو مفروم
ملح
فلفل
للوجه
بيض
بقسماط

طريقة عمل كفتة الفراخ:-

- نحضر جميع المكونات ونضعها معا فى بولة عميقة، ونخلطها معا جيدا.

- نضع العجين فى الثلاجة لمدة ساعة أو لمدة نصف ساعة فى الفريزر.

- نشكل الخليط كرة صغيرة أو أصابع حسب الرغبة.

- نضع كرات الكفتة في البيض ثم فى البقسماط.

- نرص الكفتة في صينية مدهونة زيت، وندهن الكفتة بالزيت.

- ندخل الكفتة الفرن الساخن، حتى يحمر لونها، وتقدم ساخنة بجانب الأرز أو المكرونة والسلطة.

ويمكن عمل كفتة الفراخ المشوية

مكونات عمل كفتة الفراخ المشوية:

نصف كيلو صدور دجاج
2 بصلة مفرومة
2 فص ثوم
نصف كوب بقدونس مفروم
ملح
فلفل
بهارات فراخ
بابريكا
كارى
رشة قرفة
ملعقة كاتشب
القليل من البقسماط المطحون
رشة بيكينج بودر

طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية:-

- نحضر الكبة ونع بها صدور الدجاج، ونفرمها جيدا.

- ثم نضيف لها فى الكبة البصل والثوم والبقدونس ونفرم جيدا حتى يتجانسوا.

- بعدها نصب الخليط فى بولة عميقة، ونضيف له باقى التوابل ونعجن جيدا.

- نضيف البقسماط تدريجيا مع العجن حتى نحصل على عجين متماسك يسهل تشكيله.

- نرش البيكين بودر ونعجن مرة أخيرة.

- نضع الخليط فى الثلاجة لمدة ساعتين.

- بعدها نخرج عجين الكفتة، ونشكل الكفتة أصابع.

- نشويها على الجريل أو الفحم، ويمكن رصها فى صينية فرن مدهونة زيت، وندخلها الفرن حتى تمام النضج، وتقدم ساخنة بجانب الأرز أو المكرونة.

طريقة عمل كفتة البرغل بالصلصة من مطبخ الشيف ريمو

طريقة عمل كفتة الأرز لغداء اقتصادي ولذيذ

وكفتة الفراخ المحضرة فى المنزل تكون آمنة ومضمونة لأنها تحضر بمكونات معروفة ومن المنزل وهى بديل جيد للأطفال الذين يرفضون تناول الدجاج.