طريقة عمل الكبسة بالفراخ للتجديد في الغداء لأفراد أسرتك
الكبسة من الأكلات الشهيرة في المطبخ العربي، وتحديدا المطبخ الخليجي، وهناك الكبسة بالفراخ، والكبسة باللحمة، وطريقة عمل الكبسة من الأطباق التي تصلح للعزومات والحفلات، وتشتهر طريقة عمل الكبسة بالفراخ في المطبخ الخليجي، ومنه انتقلت طريقة عمل الكبسة بالفراخ إلى مطبخنا المصري، وأصبحت تحرص كل ست بيت أن تجيد طريقة عمل الكبسة بالفراخ، سواء لتقدمها لأفراد أسرتها، أو لتقدمها في المناسبات المختلفة والعزومات، فطعمها مميز ولذيذ، ويقبل على تناولها الكبير والصغير.
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي طريقة عمل الكبسة بالفراخ، بخطوات بسيطة، وبطريقة احترافية، فتعد طريقة عمل الكبسة بالفراخ من الأطباق الرئيسية المميزة، والتي يمكنك تقديمها في وجبة الغداء لأفراد أسرتك، كما أن طريقة عمل الكبسة بالفراخ من الطرق سهلة التحضير، ولا تحتاج إلى مجهود، ويمكنها أن تكون وجبة جديدة، وغير تقليدية لتقديمها لأفراد أسرتك على الغداء.
طريقة عمل الكبسة بالفراخ
مدة التحضير: ١٠ دقيقة
مدة الطهي: ٣٥ دقيقة
يكفي لـ ٦ أشخاص
مكونات عمل الكبسة بالفراخ:
- دجاجة كبيرة مقطعة ٨ قطع
- بصلة كبيرة مفرومة
- كوب عصير طماطم
- ملعقتين كبيرتين صلصة طماطم
- ملعقتين كبيرتين بهارات الكبسة
- 5 حبات حبهان
- عود قرفة
- 5 حبات قرنفل
- ورقتين لاورو
- 2 ليمون مجفف عماني
- 5 اكواب مرق لحم
- كوبين ونصف رز بسمتي
- مكسرات مقلية ورمان للتزيين
- نصف كوب زبيب
- ربع كوب زيت قطفة
- ملح وفلفل وجوزة الطيب وقرفة
طريقة عمل الكبسة بالفراخ:
ينقع الرز في ماء بارد ويوضع جانبا.
تشوح البصلة في الزيت، يضاف البهارات الصحيحة لتعطي نكهة قوية ثم تضاف قطع الدجاج ويقلب الكل مع بعض.
تضاف الصلصة وعصير الطماطم وباقي البهارات ثم يقلب الكل جيدا.
يضاف المرق تدريجيا ويقلب الكل، يغطى القدر ويترك الكل على نار متوسطة الى ان ينضج الدجاج.
يصفى الرز من الماء ويضاف الى القدر مع الزبيب ويغطى الكل.
يترك القدر ينضج على نار هادئة الى ان يمتص الرز كل السوائل.
تزين بالمكسرات وحب الرمان وتقدم بالهنا والشفا.
