طريقة عمل الأرز بالخلطة وتقديمها مع المشويات فى العيد
الأرز بالخلطة من الأطباق الشهية التى تقدم مع المشويات... وفى عيد الأضحى المبارك تحرص ربات البيوت على تحضيره بجانب اللحوم فى العيد.
وتقدم الشيف عظيمة حمدى، طريقة عمل الأرز بالخلطة.
مكونات عمل الأرز بالخلطة:-
3 كوب أرز بسمتي
٢٠٠ جرام لحم مفروم
3ملاعق كبيرة سكر
قرفة
ملح وفلفل أسود
مكسرات حسب الرغبة
زبيب
مرق
سمن
زيت
طريقة عمل الأرز بالخلطة:-
-في قدر علي النار نقوم بوضع السكر والماء حتي يأخذ لون بني ويتكرمل.
- نضع المرق ونقلب ونضيف القرفة والملح والفلفل والزيت ونقلب جيدا.
- نضيق الأرز ونقلبهم جيدا ونتركه حتي ينضج وبعدها نضيف الزبيب.
- في طاسة علي النار نقوم بوضع سمنة واللحم المفروم والملح والفلفل والقرفة ونشوحها جيدا بالمكونات.
- نحمص المكسرات بالفرن وتوضع علي الأرز واللحم المفروم ويقدم.
مكونات عمل الارز البسمتي:-
2 كوب أرز بسمتي
ملح
فلفل أسود
كركم
بهارات دجاج
كاري
حبهان
4 كوب ماء أو شوربة لحم أو دجاج
زبد
طريقة عمل الارز البسمتي:-
- نغسل الأرز البسمتي جيدا
- نضع الأرز في الحلة ونضيف له الماء أو الشوربة ونساوي سطحه جيدا.
- نضيف جميع التوابل المذكورة ونرفعه على النار.
- بعد أن يتشرب الماء نقلبه جيدا، ثم نغطي الحلة ونهدئ النار.
- نتركه على النار الهادئة لمدة 25 دقيقة، حتى تمام النضج.
- يقدم بعدها، وهى أسهل طريقة لعمل الأرز البسمتي، وتستخدم فى عمل فتة الشاورما.
ولعمل الأرز البسمتي بالخضروات.
مكونات الأرز البسمتي بالخضروات:
2 كوب أرز بسمتي
4 أكواب شوربة دجاج أو لحم
ملح
فلفل أسود
بهارات
بابريكا
كارى
كركم
حبهان مطحون
كبيبة صيني مفرومة
ورق لوري
قرنفل
كوب بسلة
كوب جزر مقطع مكعبات
بصلة كبيرة الحجم مقطعة شرائح
فص ثوم مفروم
زبد
زيت
طريقة عمل الأرز البسمتي بالخضروات:
- نغسل الأرز جيدا ونتركه يصفى جيدا.
- نحضر حلة على النار ونذوب بها الزبد ونضيف له القليل من الزيت، ونشوح البصل والثوم جيدا.
- نضيف جميع التوابل المذكورة ونقلب جيدا، ثم نضيف البسلة والجزر ونقلب.
- بعدها نضيف الماء أو الشوربة ونقلب جيدا حتى الغليان.
- نضيف الأرز ونقلب، ونتركه على النار حتى يتشرب جيدا.
- نغطى الحلة ونهدئ النار، ونترك الأرز ينضج لمدة 25 دقيقة.
- يقدم بعدها ساخنا.
