لو مبتحبش الفتة المصرية.. طريقة عمل فتة الحمص الشامية
الفتة المصرية من العلامات المميزة في عيد الأضحى.. فبعد صلاة العيد وذبح الأضحية تتناول الأسر طبق الفتة في أول أو ثاني أيام العيد، لكن هناك بعض الأشخاص لا يفضلون تناول الفتة بطريقتها المعتادة لذا نقدم لكم فيما يأتي طريقة عمل فتة الحمص الشامية بطعمها اللذيذ والمختلف.
المقادير
2 و1/2 كوب حمص
700 غرام لبن زبادي
3 ملاعق كبيرة طحينة
1 ملعقة صغيره حامض الليمون
2 فص ثوم مهروس
3 خبز، خبز مقطع بدون قلي
للزينة:
2 ملعقة كبيرة حمص مسلوق
1 رمان، حامضة
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص
4 ملعقة كبيرة سمن
طريقة التحضير
يغسل الحمص وينقع ليلة ثم يسلق، تنزع رغوته ثم يوضع له ملعقة-صغيرة كربونات الصوديوم، تخفف النار عليه حتى يستوي وتذهب قساوته كليًا.
نحضر صلصة اللبن، نطحن حوالي نصف كوب حمص مسلوق بارد مع قليل مع اللبن والطحينة والثوم والحمض،
نضع الخبز في زيدية او صحن بايركس عميق قليلًا.
نضيف له ملعقة ملح ومرقة حمص مع الحمص ونحركهم ثم نضيف صلصة اللبن ونحركهم مع ترك القليل لنغطي به وجه الفتة.
نوزع الحمص المتبقي ثم البقدونس والرمان ثم الصنوبر والسمنة الساخنة.
يقدم جانبها مخلل وبصل ومقبلات على ذوقك.
