طريقة عمل الكفتة بالبرغل من مطبخ الشيف ريمو

طريقة عمل الكفتة بالبرغل، قد تكون بالنسبة للكثير من ستات البيوت من أسهل وأسرع الوصفات، إلا أن الكثير أيضا من الزوجات حديثي الزواج، لا يجيدن طريقة عمل الكفتة بالبرغل، ولأن الكفتة بالبرغل من الأكلات المصرية الشهيرة، والتي يعشقها الكثيرين، فالكثيرات يبحثن عن طريقة عمل الكفتة بالبرغل.

الطريقة الأصلية للكفتة بالبرغل

وتقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي، طريقة عمل الكفتة البرغل، الطريقة الأصلية بالصلصة.

مكونات عمل المفتة بالبرغل

نصف كيلو لحم مفروم

كوب وربع برغل

كوب ماء مغلي

نصف كوب بقدونس مفروم

كوب نعناع مفروم

ملعقة صغيرة كمون

ملعقه صغيره فلفل اسود

ملح حسب الرغبه

نصف ملعقه صغيره شطه

بصلة

4 فص ثوم مفروم

ثمرة طماطم

2 ملعقة كزبرة خضراء

2 ملعقة عصير ليمون

ملعقة صغيرة ممسوحه سكر

2 ملعقة صغيرة قشر ليمون مفروم ( اختيارى )

ربع كوب ماء

مكعب مرقة

طريقة عمل الكفتة بالبرغل 

ينقع البرغل في الماء المغلى حتى تجف الماء ويفرم البصل والنعناع والبقدونس والطماطم والكزبرة الخضراء.

يخلط اللحم المفروم مع البرغل والنعناع والبقدونس والملح والفلفل الاسود والشطه الكمون جيدا.

تشكل الكفته حسب الرغبة إما كرات او اصابع، وتقلى فى الزيت حتى تحمر 

(او يمكنكم ايضا شيها بحيث توضع في أسياخ خشبية وتترك في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك ثم نقوم بشويها على الفحم او فى شوايه بحرص حتى لا تتفكك ثم نتخلص من الاسياخ بحرص بعد الشوى ونضعها فى طبق وفوقها الصلصه الموضحه ادناه).

تصنع الصلصة يتسخين الزيت واضافه البصل المفروم وتقليبه، ثم نقوم بإضافه الثوم والملح ونقلب.

 نضيف الطماطم والكزبرة الخضراء وعصير الليمون وقشر الليمون والسكر ورشه ملح وفلفل اسود ومكعب مرقه وربع كوب ماء.

نقوم باضافه الكفتة للصلصة ونتركها تغلى غلوتين وتقدم مع الارز او الكسكسى او المكرونة.

 وبألف هنا.

طريقة عمل الارز بالشعيرية

وحتى تكملي سفرتك بالأكلات المصرية، نستعرض من خلال السطور التالية، طريقة عمل الارز بالشعيرية، وهو يعد الطبق الأفضل مع الكفتة بالبرغل.

مكونات عمل الارز بالشعيرية:

كوبين من الارز المصري المغسول

كوب من الشعيرية

ملعقة زيت 

ملح 

كوبين ونصف من الماء الدافيء.

طريقة عمل الارز بالشعيرية

ضعي ملعقة الزيت في الحلة، وارفعيها على النار، وضيفي الشعيرية، قلبيها بشكل متواصل، حتى تصل للون الذهبي.

طريقة عمل الكفتة المشوية في البيت.. باحترافية زي المحلات

طريقة عمل الكفتة بالأرز من مطبخ الشيف داليا شبانة

ضيفي الارز مع التقليب الجيد، ثم ضيفي الماء، بحيث يغطي الارز تماما، واضيفي الملح.

غطي الحلة، واتركيه على النار، مع متابعته، وعندما يتشرب الارز معظم الماء، اخفضي درجة حرارة النار قدر المستطاع، حتى يمكن للارز أن ينضج جيدا على نار هادئة.