طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن زي المحلات

طريقة عمل الفراخ المشوية تعد من الأطباق الرئيسية على المائدة، ولذلك تبحث كل ربة منزل عن خلطات وتتبيلات مختلفة لتقدمها لأفراد أسرتها فالطرق التقليدية أصابت الأبناء بالملل، ولذلك تبحث الامهات دائما عن طريقة عمل الفراخ المشوية بتتبيلات ووصفات مختلفة وشهية.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن، بخلطة مميزة، وشهية، تعتمد على حشو الفراخ صغير الحجم بالأرز والمكسرات، مع عمل خلطة مميزة، لتتبيل الفراخ، لتعطي له نكهة وطعم مميزين، ومختلفين عن الخلطات التقليدية.

وتعتمد هذه الوصفة على حشو الدجاج بالارز واللحم المفروم، وكذلك مجموعة من المكسرات حسب الرغبة، مع تتبيلة بمجموعة من البهارات التي تعطي لها طعما مميزا، عند شيها في الفرن.

مكونات عمل الفراخ المشوية:

2 دجاجة صغيرة وزن 600 جرام.
كوب أرز مسلوق نصف سلقة.
حبة بصل مبشور.
200 جرام لحم مفروم.
مكعب مرق دجاج.
100 جرام زبد.
2 ملعقة كبيرة زيت
ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة كبيرة قرفة.
2 ملعقة كبيرة سكر.
ملح.
حبة بصل مبشورة.
كوب زبيب، 1/4 كوب لوز محمر، 1/4 كوب كاجو محمر.

طريقة عمل الديك الرومي من مطبخ الشيف آسيا

طريقة عمل السجق الشرقي في البيت زي الجاهز

طريقة عمل الفراخ المشوية:

في وعاء علي النار، نكرمل السكر، وعندما يتغير لونه، نضيف 2 ملعقة كبيرة من الزبد أو الزيت.

نشوح اللحم والبصل في الكرميل، ويبهر بالقرفه، والفلفل الأسود، والملح، وجوزة الطيب، وتقلب جميع المكونات جيدا، حتى يتم الحصول علي خليط بني اللون.

نضيف الرز والمكسرات، مع التقليب جيدا.

نحشي الدجاج بالأرز، ونربط جيدا الدجاجة.

في بولة، نضع الزبد مع مكعب المرق المفروك، والملح والفلفل، والقرفه وجوزه الطيب.

ندهن الدجاجة بالخلطه السابقه، وتوضع بصينية فرن، وتشوي لمدة 55 دقيقه حتي تنضج تماما.