طريقة عمل كفتة داود باشا
كفتة داود باشا من الأكلات اللذيذة غير التقليدية التي يحبها الكبار والأطفال خاصة وأنه يمكن تقديمها مع الأرز أو المكرونة أو مع العيش ويتم عملها بخطوات سهلة جدًّا وسريعة وبطعم أكثر من رائع.
المكونات
نص كيلو لحم مفروم.
بصلة كبيرة مفرومة.
نوم مفروم
ملح.
فلفل اسود.
كمون.
كزبرة جافة.
كزبرة خضراء للتقديم.
بصلتين كبار مقطعين حلقات.
زيت ملعقة كبيرة.
شوربة.
بهارات.
ملح.
فلفل اسود.
عصير طماطم.
طريقة تحضير كفتة داود باشا
نحضر طبق عميق ونضع كلا من اللحم المفروم والبصل المفروم والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة، ويتم مزجهم جيدا حتى يختلطوا مع بعض، ونضعها في الثلاجة نصف ساعة.
تخرج اللحم المفروم من الثلاجة وتشكل كور متوسطة الحجم.
يتم وضع الكور في فرن ساخن حتي يتم تحميرها ولا نجعلها تنضج تماما فقط تتماسك وتأخذ لون نحضر حلة متوسطة ونضع ملعقة زيت على النار حتى تسخن ونضيف شرائح البصل وتشوح جيدا.
نضيف الثوم ونستمر فالتشويح حتى يحمر لونه.
نضيف عصير الطماطم وكلا من البهارات والملح والفلفل الأسود وتقلب جيدا.
نضع الشوربة على عصير الطماطم ونتركها تغلي حتى تنضج ويثقل القوام
نضيف كرات اللحم المفروم للشوربة والصلصة ونقلبها بحذر ونتركها مدة عشر دقائق ويتم رفعها من على النار.
نضيف الكزبرة الخضراء
نحضر طبق التقديم ويتم وضع كفتة داود باشا به
