طريقة عمل العجة المصرية باحترافية ومذاق مميز
العجة المصرية من الأكلات الشعبية الشهيرة التي عادة تقدم فى المنزل ومطاعم الفول، وله مذاق مميز وشهى، وهى عبارة عن بيض مع الخضروات والقليل من الدقيق، فهى تشبه قليلا الكيكة ولكن تقدم حادقة.
وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل العجة المصرية.
مكونات عمل العجة المصرية:
10 بيضات
2بصلة كبيرة مفرومة
ربطة بقدونس
ربطة شبت
ملح وفلفل
ثمرة طماطم مقطعة مكعبات
ثمرة فلفل مقطعة مكعبات
5 ملاعق كبيرة دقيق
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
طريقة عمل العجة المصرية:
- نحضر حلة على النار ونشوح بها البصل والطماطم والفلفل والخضروات ونقلب جيدا.
- ثم نضرب البيض والدقيق والتوابل فى الخلاط الكهربائى جيدا.
- بعدها نحضر صينية فرن، وندهنها زيت، ثم نضع بها الخضروات ونصب عليها خليط البيض.
- ثم ندخلها الفرن الساخن على درجة حرارة 180 حتى تمام النضج، ثم تقطع وتقدم.
فوائد البيض
ويذكر أن تناول طفلك لبيضة واحدة في الصباح يمد جسده بالأتى:
- عنصر جيد بالكالسيوم
يحتوى البيض على كمية كبيرة من الكالسيوم، والذي يعمل على تقوية العظام والحماية من تساقط الشعر وتقصف الأظافر، كما أن التعود على تناول البيض يحمى طفلك من هشاشة العظام في المستقبل.
- الحماية من الأنيميا
يحتوى أيضا على نسبة كبيرة من الحديد، والتي تساعد على الحماية من الأنيميا وأمراض فقر الدم، وتساعد في الحفاظ على النسبة الطبيعية للهيمجلوبين.
- تجديد الطاقة والنشاط
يعد أيضا من الأطعمة التي تمنح طفلك النشاط والحيوية، وتساعده على التخلص من الكسل والوخم.. احرصى على تقديم البيض قبل الذهاب إلى المدرسة، لزيادة تركيزه وتحصيله للمعلومات بدون مشكلات.
- يساعد على تحسين الرؤية
من الأطعمة التي تساعد على صحة العينين، وتحسين الرؤية عند الطفل، خاصة مع الإفراط في استخدام الموبايل وأجهزة التابلت.
والبيض يعد من أهم الأطعمة التي يجب أن تحصل عليها المرأة الحامل يوميا طوال أشهر الحمل بمعدل بيضتين يوميا، مشيرة إلى أن البيض يحتوي على حمض الفوليك الذي يمنع تشوهات الأجنة.
كما يحتوي على فيتامين د الذي يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم، هذا غير احتوائه على الحديد والكالسيوم مما يعزز الصحة ويحمي من الأنيميا ونقص الكالسيوم، لذا على المرأة الحامل أن تتناوله يوميا ويفضل أن يكون مسلوقا.
