طريقة عمل الفراخ البانية المقرمشة زي المحلات

طريقة عمل الفراخ البانية من الطرق التي قد تبدو سهلة للكثير من ستات البيوت، في حين أن هناك الكثير أيضا من ستات البيوت لا يجدن طريقة عمل البانية بشكل يرضيهم، وتعاني بعض ستات البيوت في احتراف طريقة عمل الفراخ البانية المقرمشة اللذيذة، وفي جميع الحالات تعد طريقة عمل الفراخ البانية من الوصفات السهلة وسريعة التنفيذ، فقط تحتاج إلى اجادتها بشكل جيد، ومعرفة أسرار نجاحها. 

سر عمل الفراخ البانية

ولكل ربة منزل تبحث عن طريقة عمل الفراخ البانية؛ نستعرض في السطور التالية، طريقة عمل الفراخ البانية المقرمشة الاحترافية، كالتي تباع في محلات السندوتشات الجاهزة، بدلا من أن يشتريها أبنائك بأسعار غالية، كما أن عملها في البيت يضمن جودتها، وجودة كل مكوناتها، مما يحافظ على صحتهم.

مكونات الفراخ البانية:

نصف كيلو صدور فراخ مقطعة شرائح متوسطة.

بصلة مفرومة يؤخذ منها ماؤها فقط

فصين ثوم مفرومين

ملح 

فلفل

نصف ملعقة صغيرة زنجبيل

نصف ملعقة صغيرة قرفة

ثوم بودرة

بصل بودرة

ملعقة سكر

دقيق

بقسماط مطحون

بيضتين

ملعقة نشا

طريقة عمل الفراخ البانية:

في وعاء توضع شرائح البانيه بعد غسلها، ويوضع عليها ماء حتى يغطيها، ويضاف له ملعقة كبيرة ملح، وملعقة كبيرة من السكر، ورشة فلفل أسود، ويترك في تلك التتبيلة لمدة  تقل عن 3 ساعات، ولا تزيد عن 5 ساعات.

بعد ذلك نخرج الفراخ من الماء، وتشطف بالماء جيدا.

يضاف لشرائح الفراخ، ماء البصل، والثوم المفروم، وكل التوابل، ويترك في التتبيلة لمدة نصف ساعة.

بعد ذلك نغمس كل شريحة في الدقيق، من جميع الجهات، لتأخذ طبقة رقيقة.

وبعد ذلك نخفق البيضتين، ونضيف لهم رشة فلفل أسود، ونضع فيهم كمية الفراخ، مع التقليب جيدا، حتى يغطي البيض كل شرائح البانيه.

نضيف بعد ذلك ملعقة النشا، إلى كمية كافية من البقسماط، ونغمس كل شريحة في البقسماط، ليغطيها من جميع الجهات.

بعد أن ننتهي من كل الكمية، نضع على النار، كمية من الزيت، وعندما يسخن، نقلي فيه البانيه، حتى يكتسب اللون الذهبي المميز، وننشله، ونضعه في مصفاه، حتى يتخلص من أي زيت زائد.

طريقة عمل طاجن المكرونة زي المحلات بأقل التكاليف| فيديو

طريقة عمل مسقعة باللحمة المفرومة بمذاق لا يقاوم

ملحوظة:

لا يوضع البانيه فور خروجه من الزيت على ورق تنشيف؛ حتى يحتفظ بقرمشته، والبديل أن يوضع في مصفاة، حتى يتخلص من أي زيوت لازالت عالقة به.