روشتة التغذية الصحية خلال أيام عيد الفطر المبارك
يعتاد البعض تناولَ الأسماك المملحة فى أول أيام العيد، ولكن نصحت الدكتورة ضحى عبده أستاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث بالامتناع عن تناولها لما لها من أضرار صحية عديدة واستبدالها بتناول أحد أنواع الأسماك المحببة للأسرة.
وأشارت أستاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث إلى أنه يفضل تناول الأسماك البحرية المحتوية على الأحماض الدهنية من نوع أوميجا-3 مثل الماكريل والتونة والسردين لما لها من فوائد صحية للقلب والبشرة وكذلك بروتينات الأسماك من أفضل أنواع البروتين التي تعطي إحساسا بالشبع وعالية القيمة الغذائية، لافتة إلى أن الأسماك من الأغذية المفضلة لمن يود أن يحافظ على وزن الجسم أو من يتبع نظاما غذائيا لإنقاص الوزن.
المشروبات
وأكدت الدكتورة ضحى عبده استاذة التغذية بالمركز القومي للبحوث على أهمية الحرص على تناول المشروبات العشبية مثل الشاي الأخضر واليانسون والنعناع خلال أول أيام عيد الفطر المبارك لما لها من فوائد صحية بما تحتويه من مواد فعالة نباتية تعمل كمضادات للأكسدة مما يحفظ الجسم ويحميه من الشقوق الحرة.
وجبة الغذاء
يجب أن تكون وجبة الغذاء فى ميعاد يتوسط ميعاد الإفطار أثناء الصيام وموعد الغذاء المعتاد قبل صيام شهر رمضان. على سبيل المثال نحن نفطر الآن حوالى الساعة السادسة والنصف وفى المعتاد قبل رمضان أن تكون وجبة الغذاء حوالى الرابعة عصرًا فلذا تكون وجبة الغداء يوم العيد تقريبًا حوالى الرابعة والنصف مساءً ثم نبدأ فى باقى الأيام العودة تدريجيًا إلى الميعاد المعتاد.
يجب أن تحتوى على وجبة غذائية متكامله بها كل العناصر الغذائية (بروتينات "نباتى أو حيوانى"- كربوهيدرات-دهون-فيتامينات وأملاح معدنية وماء). ويجب الحرص على تناول الماء (1-2 كوب) قبل تناول الوجبات بصفة عامة حتى نقلل من كمية الغذاء المتناول وأن نتناول ثمرة فاكهة قبل تناول الوجبات الغذائية وخاصة التفاح أو البرتقال وذلك لمحتواها من الألياف الغذائية والفيتامينات والمواد الفعالة النباتية والتى لها دور فى الحفاظ على صحة الجسم من خلال عملها كمضادات للأكسدة.
ينبغي تناول طبق من السلطة في بداية وجبة الغداء ويفضل أن يحتوى على أنواع مختلفة من الخضراوات مختلفة الألوان وكذلك الخضروات الورقية. ثم يتم تناول الطبق الرئيسى والذى يفضل أن يحتوى على مصدر بروتين حيوانى أو نباتى وأن يكون محتواه من الدهون قليل. ويجب الحرص على تناول الطعام ببطء والحرص على المضغ الجيد للطعام.
وجبة العشاء
وأوضحت أستاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث أنه يجب أن تكون وجبة العشاء وجبة خفيفه تحتوي على جميع العناصر الغذائية. فيمكن أن تحتوي على كوب زبادى بالفواكه أو الخضروات المحببه وأن يتم إضافة ملعقة من جنين القمح أو بذور الكتان كمصدر للدهون المفيدة مثل الأوميجا-3 فى حالة بذور الكتان وكذلك محتواه العالى من الألياف الغذائية المفيدة إضافة إلى إحتواء جنين القمح على فيتامين هـــ (E) وهو مهم جدًا كمضاد للأكسدة ويعمل على تنشيط جهاز المناعة وعمله بشكل جيد.
ويجب أن نحرص فى يوم العيد على ممارسة الرياضة لما لها من تأثير مفيد على صحة الإنسان وكذلك تساعد فى حرق الدهون التى تم تناولها خلال اليوم وأيضًا تساعد الرياضة فى الحفاظ على الجهاز المناعى والذى يهمنا المحافظة عليه فى الأوقات وخاصة فى هذه الأيام مع إنتشار فيروس كورونا.
