هل مسموح لمرضى الكلى تناول الفيتامينات والمكملات الغذائية؟ استشاري يجيب
أكد الدكتور سيد حماد أستاذ التغذية بالمعهد القومي للتغذية أن مرضى الكلى لا يمكنهم تناول أي أنواع من المكملات الغذائية والفيتامينات المعروفة سواء الحديد أو الأملاح المعدنية بأنواعها إلا بعد استشارة الطبيب المعالج.
المكملات الغذائية
وأضاف أن الأفضل لمريض الكلى تناول الفيتامينات من المصادر الطبيعية لها لأن المكملات الغذائية في أشكال صيدلية بتركيزات عالية لا يمكن تحديد إذا كانت الكلى يمكنها التعامل معها أم لا وذلك حتى لا تسبب عبئًا على الكلي أو تتعارض مع أي أنواع من الأدوية.
فيما وجه الدكتور سيد حماد أستاذ التغذية بالمعهد القومي للتغذية نصائح بشأن طرق الطهي الصحية لمرضى الكلى للحفاظ على صحة مريض الكلى.
زيوت ودهون
وأكد أن طريقة الطهي بالتحمير والقلي يجب منعها وكذلك التسبيك وإضافة الزيوت والدهون.
وأشار إلى أن أفضل طريقة لطهي الخضراوات هي الطهي بالبخار والسلق ويجب التخلص من مياه السلق خاصة مع مرضى الكلى لأنها تحتوي علي كمية كبيرة من البوتاسيوم وهو ممنوع لمرضى الكلى.
طهي اللحوم
وأوضح ضرورة عدم استهلاك كميات كبيرة من الدهون مشيرا إلى أنه بالنسبة الطريقة الصحية لطهي اللحوم هي الشوي بدون احتراق الطعام وتجنب التحمير والقلي والبانيه أو وضع اللحوم في الفرن مع تجنب إضافة الصلصة بكميات كبيرة لأنها تحتوي علي كميات كبيرة من الصوديوم.
